¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Considerat com un dels restaurants més romàntics de Girona, Els Jardins de la Mercè ha renovat de dalt a baix la seva carta, en la qual fa una aposta per la cuina mediterrània, amb predomini de productes de temporada, i alguns tocs asiàtics. Ostres, bacallà al pil pil o cua de bou a baixa temperatura són algunes de les noves propostes que ofereix aquest local, únic a Girona, que té un jardí protegit i catalogat com a romàntic.

Un antic xalet dels anys 60 del Passeig del Mar de Roses ha estat reconvertit per la família Rom, una nissaga hotelera de la localitat, en una taberna i restaurant gastronòmic de clara inspiració marinera però amb una potent carta amagada: als fogons hi ha el cuiner “de muntanya” Pere Planagumà, que durant quize anys va ser el cap de cuina del restaurant Les Cols d’Olot, de dues estrelles Michelin.

No hi ha dubte, el seu propi nom Restaurant Al Grano ja ens dóna una pista molt precisa del que ens anem a trobar en aquest agradable espai gastronòmic situat a La Canyada (València). I és que sí, tal com era d'esperar, els arrossos són els protagonistes d'aquest nou projecte del jove xef valencià Carles López.

Cuina de proximitat amb tocs d'autor: és la carta de presentació de Sentits, el restaurant que ha obert recentment al port de Blanes amb la gamba vermella com a producte estrella. Menjar en aquest local, que s'abasteix del peix de la llotja, és una experiència que sacseja els sentits.

L'aposta de l'estiu de Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa, un 5 estrelles a la Costa Daurada, és The Beach Club: un xiringuito de disseny a la sorra amb una proposta gastronòmica lleugera i estiuenca, però sobretot gourmet.

La destinació, els viatges però sobretot la cuina van unir a la Paula i al Manuel, propietaris de La Boibella a la localitat valenciana de L'Eliana. Ell, cuiner inquiet i amant del "bo" (bé en valencià) i ella, llicenciada en Belles arts i enamorada de tot el "bell", formen un tàndem perfecte que dóna com a resultat un restaurant on el bon menjar i l'encant de l'espai són els senyals d'identitat d'aquest jove negoci.

Peix: amb majúscules. Fresc, saborós, ben cuinat ... i a més sense espines! Aquesta és la base de l'oferta gastronòmica de SensEspina, un local acollidor de l'Eixample barceloní que aposta per la cuina mediterrània.

Hi ha restaurants que saben combinar amb encert l’essència de temps passats amb el concepte més modern de decoració i de cuina. A la comarca del Maresme, ben a prop de Barcelona en trobem un clar exemple. Can Rin ocupa una casa senyorial d’estiu edificada a principis del segle XIX a l’entrada del municipi de Cabrils.

Hi ha restaurants que saben combinar amb encert l’essència de temps passats amb el concepte més modern de decoració i de cuina. A la comarca del Maresme, ben a prop de Barcelona en trobem un clar exemple. Can Rin ocupa una casa senyorial d’estiu edificada a principis del segle XIX a l’entrada del municipi de Cabrils.

En els temps que corren, dir que l'aforament d'un restaurant està complet i amb reserves prèvies d'alguns dies pot semblar una expressió pujada de to, però afortunadament alguns establiments viuen aquesta feliç realitat, conseqüència lògica del treball ben fet i de la cura en cada detall.

Subscribe to cocina mediterránea