¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

receta

  • Receptes

    Buffalo Wings cruixents amb salsa de iogurt

    Tot i estar sovint associades a la imatge del rude cowboy, les aletes picants 'Buffalo' tenen el seu origen en aquesta localitat del nord de l'estat de Nova York. En la nostra versió les aletes s'impregnen amb una massa d'arrebossat i després s'entelen amb ...  Llegir més

  • Receptes

    Ventresca de tonyina, albergínia rostida i emulsió d'alls negres

    Al restaurant Can Gula, ubicat dins del recinte Mercantic de Sant Cugat, proposen un plat senzill però saborós, que juga amb els contrastos de sabors i que té la ventresca de tonyina com a protagonista principal. A la planxa o a la brasa, aquest saludable ...  Llegir més

  • Receptes

    Facilíssim i llaminer tàrtar d'orada

    Sobre el tàrtar i les seves múltiples variants ja n'havíem parlat anteriorment. Així que confessem la nostra tirada i debilitat per aquesta preparació que treu el màxim partit de la puresa de l'ingredient principal. Aquesta recepta està inspirada en la qual ...  Llegir més

  • Receptes

    Gamba al vapor de vodka i gingebre

    Una proposta que, com cuiners, ens farà investigar diferents tècniques i processos d'elaboració. Tot un repte que valdrà la pena, ja que permetrà als comensals gaudir amb diferents textures, i combinacions de sabors nous i sorprenents. Un èxit segur a la teva ...  Llegir més

  • Receptes

    Ploma ibèrica amb crema de patata i cebetes

    Fa pocs mesos que un altre dels emblemàtics edificis modernistes de Barcelona, la Casa dels Punxes, ha obert les seves portes al públic. Vinculat a la casa però amb un caràcter independent, neix el bar vermuteria Matalaranya, amb les seves tapes i platets que ...  Llegir més

  • Receptes

    Fideuà melosa de zamburiña amb alga dulse

    Realitzada amb uns ingredients deliciosos, donen com a resultat un fideu melós i molt atractiu al paladar. La zamburiña és un marisc exquisit, la seva carn concentra un sabor i textura d'una gran qualitat que fan d'aquest plat, fideuà melosa de zamburiña amb ...  Llegir més

  • Receptes

    Rosbif de tonyina amb una base de patates i salseta mediterrània

    Hay platos que ens enamoren amb només veure'ls. I aquest que ens proposa el restaurant Ca la Sila és, sens dubte, un d'ells. De fàcil preparació, és una proposta saludable, saborosa i molt resultona: rosbif de tonyina amb salseta mediterrània. ...  Llegir més

  • Receptes

    Clandestino de Pedrito, deliciós roll de filloa amb un toc oriental

    Saborós i fàcil de fer, aquesta és la proposta del restaurant TinGana de Barcelona. El Clandestino de Pedrito es basa en un rotllet fet a base de filloa, una massa feta tal com l’elaboren tradicionalment a Galícia. I aquí li donen un toc oriental, amb els ...  Llegir més

  • Receptes

    Carpaccio de vedella amb vinagreta de cafè

    El carpaccio és una preparació italiana composta de talls molt fins -originalmente de filet de bou cru, actualment es pot preparar gairebé amb qualsevol ingredient- que se serveixen fredes. Nascut el 1950 a Venècia (Harry's Bar) per a què la Comtessa Amalia ...  Llegir més

  • Receptes

    Amanida de tomàquets de temporada amb ventresca de tonyina

    El Mercer Hotel Barcelona viu una revolució dins la seva cuina gràcies a l'arribada del xef Harry Wieding. Des de Le Bouchon, el gastrobar d'aquest hotel boutique, situat en ple barri Gòtic de Barcelona, ens trasllada el seu amor pel producte de qualitat i de ...  Llegir més