¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

receta

  • Propostes Gastronòmiques

    La brava alegria de La Rioja

    Espanya no és Mèxic, no tenim el mateix nivell de tolerància al picant com els nostres germans transatlàntics, adoradors del bitxo que abrasa, provoca plor, irrita l'estómac i pot fins i tot desembocar en gastritis crònica. No obstant això, sí que ens agrada ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    5 consells per triomfar amb una ensaladilla russa casolana

    L'ensaladilla russa és un d'aquests plats que passin els anys que passin segueix fent furor. És igual si és en un restaurant, a casa o per a celebracions familiars. La qüestió és que una bona ensaladilla russa sempre triomfa allà on va, per això volem donar- ...  Llegir més

  • Tendències

    El xoriço de la Rioja, l'embotit més tradicional

    Patates amb xoriço, llenties amb xoriço, ous amb xoriço i patates, salsa de xoriço, manetes de porc farcides de xoriço amb salsa de pimentó i vi blanc ... Fins i tot arròs amb xoriço. Aquestes solament són algunes de les preparacions en les quals intervé el ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    El xató, l'amanida icònica del Garraf i el Penedès

    El xató és una refrescant i saborosa amanida catalana de paternitat discutible i molt discutida. Diverses són les localitats que reivindiquen la seva invenció, i com gairebé sempre succeeix amb els plats nascuts del fogó popular no existeix registre escrit i ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    10 receptes per quedar bé... amb una llauna de tonyina!

    El consum de tonyina fresca, especialment de tonyina vermella, s'ha posat molt de moda, després d'uns anys d'un cert ostracisme, i el seu preu s'ha disparat. En canvi, el que s'ha mantingut i és molt important al nostre país és el consum de tonyina en ...  Llegir més

  • Receptes

    Tàrtar de tonyina vermella amb rovell d'ou de corral i escuma de guacamole

    El Chiringuito del Señor Martín és un lloc divertit, d'ambient mariner que es nodreix del peix de 'el Señor Martín', una empresa premiada en diverses ocasions per impulsar la innovació.   ...  Llegir més

  • Receptes

    Recepta brasilenya: escondidinho de carn de sol

    El xef Oscar Camps ens la prepara en exclusiva per Gastronosfera, respectant els passos i ingredients tradicionals del país carioca. En aquesta ocasió, la prepara amb carn de vedella assecada al sol, però si no es pot utilitzar una carn de vedella ...  Llegir més

  • Receptes

    Pa Bao de cua de bou lacat amb salsa de kimchee i menta

    El pa bany de cua de bou és tota una explosió de sabors, on la carn, la salsa kimchee i la menta es combinen per ressaltar els matisos més marcats de tots els ingredients. El restaurant Barbara Ann ens facilita una recepta pròpia per treure el màxim partit ...  Llegir més

  • Receptes

    Daus de salmó marinat amb un fals risotto de carabassó

    Qui més qui menys s’ha atrevit en alguna ocasió a marinar el salmó, i si no aquesta és la vostra ocasió per estrenar-vos. El que us proposa el Jordi Pujol, xef i propietari del restaurant SensEspina és acompanyar-lo amb gràcia: fem un fals risotto que no ...  Llegir més

  • Receptes

    Buffalo Wings cruixents amb salsa de iogurt

    Tot i estar sovint associades a la imatge del rude cowboy, les aletes picants 'Buffalo' tenen el seu origen en aquesta localitat del nord de l'estat de Nova York. En la nostra versió les aletes s'impregnen amb una massa d'arrebossat i després s'entelen amb ...  Llegir més