¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Cercador de Restaurants

De Tapas.   Nieuw Amsterdam.
Parellades, 70, Sitges.(Barcelona) Tel: 618 716 768

Nieuw Amsterdam: hamburgueses i cerveses artesanals per gaudir

Silvia Alberich 07/01/2021
Aquest local de Sitges, d'ambientació holandesa i novaiorquesa, ofereix hamburgueses artesanes i de qualitat

Quan entres a Nieuw Amsterdam et trasllades a una altra època. Una barra d'estil americà envoltada de tamborets alts, un dibuix a tot color d'una noia d'estil pin-up i un mirall on es llegeix una frase de Frank Sinatra: "I feel sorry for people who don't drink when they wake up in the morning. That's as good as they're going to feel all day", en què convida a beure per a sentir-se bé, és el decorat d'aquesta taverna d'ambientació holandesa i novaiorquesa que va obrir les seves portes fa més de mig segle, el 1967.

El seu nom té història. "Els meus pares havien treballat  en un creuer anomenat Nieuw Amsterdam, amb què solien anar a Nova York. Van venir a Sitges de lluna de mel, els va encantar el lloc i van decidir obrir un local en honor a aquest creuer", explica Miguel Moerman, propietari del petit bar, situat damunt d'altres dos que també posseeix. "Crec que és el bar de guiris més vell del poble", afegeix Moerman.

Als seus inicis, al Nieuw Amsterdam servien una àmplia varietat de plats d'estil holandès i americà, però des que Miguel es va fer càrrec del local, fa una dècada, li va fer un gir i va reduir la carta a hamburgueses i frànkfurts de qualitat, a més de tapes i alguna amanida. Sense postres ni cafès.

La seva hamburguesa estrella és la Nieuw Amsterdam. "És una hamburguesa de 180 g de vedella, amb enciam, tomàquet, ceba caramel·litza, formatge Cheddar, bacó i ou fregit. La servim amb patates casolanes i pa artesà, elaborat en un forn local", detalla Moerman. Una completa i deliciosa hamburguesa per als més carnívors.

Nieuw Amsterdam

Qui busquin una opció més "lleugera" gaudiran amb l'hamburguesa de pollastre de corral amb Gouda i xampinyons. Una proposta molt apetitosa i saciant. I, en clau vegana, tenen tres hamburgueses diferents, diversos entrants, com les delícies veganes i l'hummus amb torradetes, a més de pa i cervesa sense gluten. Una de les seves hamburgueses veggie més populars és la Beyond Meat, amb proteïna de pèsol, i acompanyada amb guacamole i patates casolanes.  

Frankfurts artesans i tapes per a compartir

Els amants del frànkfurt també podran gaudir d'una àmplia varietat d'opcions a base de salsitxes artesanes. A més del clàssic frànkfurt, el bratwurst i el currywurst, tenen el Frankfurt Goliat -que pot anar sol o amb bacó i formatge-. "És una salsitxa de porc de producció artesana, una mica més gran del normal i amb un toc fumat", explica el propietari de Nieuw Amsterdam.

Aquestes generoses especialitats poden completar-se amb tapes com les patates braves, els nachos amb formatge i guacamole, les minicroquetes holandeses o les aletes de pollastre, un dels plats per a compartir més demandats. D'estil meridional, amb un arrebossat cruixent i un toc picant, les aletes de pollastre es poden gaudir amb salsa barbacoa o de xili dolça.

nuggets nieuw amsterdam

El genuí bar, que encara conserva de 1967 algunes taules, els tamborets alts, la barra i la porta, obre dissabtes i diumenges de 13 a 15.30 hores. També ofereixen take away i delivery -a través de la seva  web i amb Just eat- tota la setmana, de 19 a 21.30 h per a recollida al local, i de 19 a 22.30 h per a lliurament a domicili. Aquest últim servei, el delivery, ha crescut exponencialment després del confinament. "Al març teníem unes 70 comandes al mes i, ara, entre 250 i 300", precisa el propietari. Serveixen el menjar en envasos reciclables i bosses de paper reciclat.
 

FOTOS: Marta Becerra

Galeria

Altres suggeriments

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.