¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Cercador de Restaurants

De Tapas.   Makkila Núñez de Balboa.
Calle de Núñez de Balboa, 75, Madrid.

Makkila, al carrer Núñez de Balboa, el 'tardeo' madrileny que esperaves

Abraham Rivera 14/06/2021
El local, situat estratègicament a la cantonada entre Ortega i Gasset i Núñez de Balboa, ofereix una opció de tapes per picar informal en un ambient distès. La joventut de la zona ja l'ha fet propi, a la qual cosa ajuda una selecció musical liderada per DJ Ardiya

La terrassa de Makkila Núñez de Balboa és a rebentar. Respectant les distàncies i totes les normes de seguretat. El dijous hi ha expectació. Són les nou de la nit i encara no ha arribat Ardiya. El DJ, abanderat d'un nou so, més fresc i urbà, on s'hi citen el house, el pop i el RnB, ja ha deixat de ser una promesa per erigir-se com un dels grans noms de la música electrònica al nostre país. La seva figura, espigada i camaleònica, s'ha pogut veure per llocs com Kapital o Starlite Marbella, quan encara ningú sabia què era un coronavirus. "Veure'l punxar és un espectacle", comenta Eduard, un dels responsables d'aquest espai bufó, emblema del grup de restauració, i demandat place to be de la joventut 

I és que la mitjana d'edat que s'observa va dels vint als trenta. Molt tatuatge situat estratègicament, que s'alterna amb pantalons de pinces i camises de la marca El Ganso. Elles? Americanes oversize i metxes californianes. Un ambient casual, il·luminat per llums vermelles i un neó amb la imatge. La decoració no deixa res a l'improvisació: molta fusta ben escollida, plantes esveltes a cada racó i unes vidrieres grans als costats. I amb una àmplia i protegida terrassa. Qui vol més?

Interior Makkila

Cuina sense regles però reconeixible

Per demanar ens deixem aconsellar. "Tasta les zamburiñas gallegues, estan boníssimes", senyala molt encertadament un dels cambrers. Arriben gratinades amb una beixamel de miso blanc que les fa suaus i delicioses. Un entrant ideal que fa presagiar el millor. Continuem amb uns musclos al curry verd, herbes i llima. Una ració substanciosa, fresca i amb un toc picant que fa que ens animem i demanem una Voll Damm, una d'aquelles cerveses amb cos sense ser excessiva, maltejada per duplicat. Una meravella plena de sabors torrats i amargs.

Són les nou i mitja i Ardiya ja ha arribat. Es col·loca a la part alta del restaurant i comença punxant Justin Timberlake. El local és una festa continguda. La gent es mou als seus seients i no para de demanar: albergínies al forn amb curri, poma caramel·litzada i jalapeño; ous trencats amb patates fregides; tagliatelle vermell al pesto d'alvocat, festucs i xili. Cuina reconeixible, però amb un lleuger punch que la porta al present. Ens decantem per tancar amb un duo imbatible: tonyina i txuleta. Mar i muntanya, com indiquen a al carta.

Mar i muntanya: Tataki i txuleta

Tastem la tonyina vermella en forma de tataki. És a dir, lleument marinada en soja i passada només uns segons per la planxa, deixant veure tota la seva finor i notes iodades. L'acompanya una base d'alvocat i, per sobre, pico de gallo, el típic condiment mexicà que confeccionen a base de tomàquet, ceba i xili ben picats. La txuleta, de raça suïssa, més concretament Simmental, es col·loca sobre un fogonet de gas, la qual cosa permet que un la faci al seu gust. Dues opcions que acaben d'arrodonir una proposta molt encertada, en la qual el ticket mitjà no hauria de disparar-se si no fem bogeries. Les racions es comparteixen fàcilment i les opcions alternen el més clàssic i el més modern, per la qual cosa són molt apetibles (com per exemple la truita de patates, que preparen al moment amb ceba caramel·litzada).

Tataki de atún rojo

Quan sortim del local, situat en una de les cantonades més transitades del barri de Salamanca, les taules comenten animadament com els seus pares i avis ja han estat vacunats i tenen cita en breu. Sortir a la madrilenya, amb una cervesa, unes tapes informals però substancioses i bona música, mai ha estat més al dia.

Galeria

Altres suggeriments

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.