¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Cercador de Restaurants

Internacional.   Home Picnic.
Carrer de Benet Cortada, 36, Sant Cugat.(Barcelona)

Home Picnic, estrelles del street food s'uneixen sota el mateix sostre

Laia Antúnez 01/06/2021
Les propostes gastronòmiques de Chivuo’s, Van Van Chicken Bar, Pizza Pop, Milanesa Haus, Hoi Poke i Chök es poden degustar ara en un mateix establiment. Es diu Home Picnic i acaba d'obrir les seves portes a Sant Cugat. Un local físic que ha unit aquestes marques (i a altres que estan per arribar) capdavanteres en el delivery. Si et ve de gust hamburguesa, però el teu amic prefereix menjar pollastre fregit, aquest és el teu restaurant.

Dels markets gastronòmics ens agradaven moltes coses, però especialment el fet de no haver de posar-nos d'acord amb els nostres acompanyants per triar què menjar. Pizza, fideus asiàtics, hamburguesa, tacos o entrepà de botifarra, cadascun sabia el que li venia de gust i seleccionava a quina foodtruck acudir. Tocava fer cua per demanar, potser aguantar una bona estona d'espera, per després tornar-nos a reunir al voltant d'una taula o a la gespa d'un parc. Cadascun amb el seu menjar, tots contents. La pandèmia ens ha deixat, de moment, sense aquesta mena de markets, però ens ha portat un nou local que ens promet aquesta mateixa experiència, fins i tot millorada.

Platos

Cinc propostes en una

Home Picnic ha obert les seves portes fa poc més d'un mes a Sant Cugat i reuneix cinc projectes gastronòmics independents que, segons ells mateixos expliquen, podrien integrar l’all stars del street food barceloní. Alguns tenen restaurants físics, d’altres participaven en markets i la resta van néixer com a marques digitals pensades només per al delivery. Els seus responsables, després d'anys de coincidir en entorns gastronòmics, van decidir creuar els seus camins. “Compartim la mateixa visió sobre la gastronomia i el delivery, així que ens hem unit per ser més eficients”, apunta Alberto Vázquez, un dels socis del projecte.

Chivuo’s i Van Van Chicken Bar no necessiten massa presentació. Les hamburgueses i els entrepans d'estil americà dels primers, i el pollastre fregit dels segons són àmpliament coneguts entre el públic barceloní. Amb ells, Pizza Pop, Milanesa Haus, Hoi Poke i Chök, cadascun especialitzat en una categoria alimentària diferent, amplien l'oferta de Home Picnic. “Que estiguin junts en un mateix local és innovador, però també ho és que haguem aconseguit traslladar l'experiència digital del delivery a la part física”, afirma Vázquez.

Multicomanda a través del nostre smartphone

Per començar, cal familiaritzar-se amb el seu funcionament i tenir clar que a Home Picnic no hi trobarem un cambrer que ens atengui i ens serveixi a la taula. Amb el nostre smartphone haurem d'escanejar un codi QR, descarregar-nos la seva app o entrar al web Homepicnic.shop per accedir al menú –els plats estan perfectament descrits-, prendre'ns el temps que vulguem per triar el menjar que ens vingui de gust i pagar a través de la mateixa aplicació. “És fàcil, ràpid i més còmode, i amb un sistema de pagament del tot segur”, asseguren. Si hi ha dubtes, el personal del restaurant ens ajudarà en el procés.

Pizza

El principal avantatge, a més d'evitar-nos les cues, és que podem triar qualsevol de les propostes de menjar de cada marca i fer-ho en una única comanda. Vols una pizza margarita de Pizza Pop i el teu amic una milanesa quatre formatges de Milanesa Haus? Et ve de gust barrejar les gyozas de Hoi Poke amb les patates tunejades amb trossos de pollastre fregit i bacó de Van Van Chicken Bar? Cap problema. S'inclouen a la mateixa comanda i ells les preparen, en el mateix moment, a la cuina del restaurant. “Són marques que tenen els seus productes molt estandarditzats, pel que fa a qualitat dels ingredients, recepta, procediments i presentació. Aquí es fa l'execució final i se serveix al client”, explica Vázquez. Quan el menjar estigui llest, un petit avisador sense fil ens indicarà que la podem passar a recollir i ens la serviran en el packaging propi de cada marca.

Milanesa

Les cerveses i les begudes les serveix un cambrer a la barra i, amb tot, ja ens podem asseure a les taules de fusta que hi ha dins del local, amb un interiorisme clarament inspirat en els mercats de menjar de carrer, i començar a compartir el nostre particular pícnic gastronòmic. També podem gaudir del nostre festí street food en l'assolellada terrassa exterior que Home Picnic ha instal·lat en aquesta tranquil·la zona residencial de Sant Cugat.

Street food per a tots els gustos

Les propostes gastronòmiques són suculentes, com la Burguer Melt 2.0, de carn de vedella feta a la barbacoa, amb formatge fos i ceba caramel·litzada, o l'entrepà Pulled Pork, una delícia de carn de porc rostit a baixa temperatura durant 16 hores i servit amb amanida de col. Dos autèntics best sellers de Chivuo’s que es poden acompanyar, sense por a equivocar-se, amb els seus tequeños amb salsa sweet chili o amb maionesa d'herbes, o amb la seva panotxa de blat de moro cuinada amb mantega d'all i tajín. “Mantenim la mateixa qualitat i els mateixos sabors que en els restaurants originals”, insisteixen.

Així succeeix també amb el pollastre fregit de Van Van Chicken Bar, que utilitza peces pollastre de proximitat, marinat durant 24 hores en buttermilk, i que impacta en la nostra boca amb el seu arrebossat ultra cruixent. De Milanesa Haus, podem triar entre tres opcions de milanesa argentina acompanyada amb patates fregides: Yankee, 4 formatges o Napolitana. I per menjar sense remordiments, les pizzes de Pizza Pop, amb massa fina i cruixent, intenten seduir-nos amb receptes com la Mediterrània, vegetal i que només fa concessions al formatge de cabra; o la Tartufatta, amb aquesta combinació, sempre guanyadora, que aconsegueixen el guanciale, la tòfona i l'ou.

Pollo

Por a la bàscula? També hi ha opcions healthy i més lleugeres com els edamame amb sishimi –mescla de xilis japonesos-, les gyozas i els poke bowls de Hoi Poke, l'amanida César de Chivuo’s o el wrap de pollastre cruixent amb guacamole i un toc de mel i mostassa de Van Van Chicken Bar. Per rubricar, gelats artesans, postres que no es fixen en les calories o els cronuts i la resta de plaers dolços i artesanals de Chök, l'última marca que s'acaba de sumar a l'oferta de Home Picnic a Sant Cugat.

Pizza

Un model exportable

L'objectiu és que, a poc a poc, altres projectes es vagin incorporant a aquest all stars gastronòmic: The Fish and Chips Shop, Fat Sushi, La Encrucijada, etc. “Tots ells són especialistes en el tipus de menjar que fan, són projectes que ja vénen recolzats per una marca que ofereix garanties totals”, recorda Vázquez. Cura en el producte, innovació i irreverència en la seva posada en escena són altres de les característiques que comparteixen aquests projectes independents. Menjar de carrer, sí. Però sempre de la màxima qualitat.

El restaurant de Sant Cugat és el seu primer local físic i tenen previst obrir més espais a Barcelona seguint aquest mateix concepte. Fins i tot, volen posar la mirada cap a Madrid. A més, tots aquests projectes no s'obliden dels seus orígens digitals de manera que, a banda del restaurant físic, l'app i la web de Home Picnic ens ofereixen la possibilitat de fer la nostra multicomanda, també per degustar a casa. La garantia gastronòmica la posen ells, l'experiència final la tries tu.

Galeria

Altres suggeriments

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.