¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Is Custom
Desactivado

El Taller Restaurant, situat al cor del barri del Serrallo de Tarragona, aposta per la cuina fusió peruà-japonesa (també coneguda com ‘nikkei’). L'elaboren a partir de receptes tradicionals, tot i que al més pur estil mediterrani. Per això, treballen amb productes de proximitat i amb una cartera de proveïdors d'allò més nodrida que desconeix de fronteres. Óscar García Gutiérrez i Jorge Manuel Miguel Huiman, al capdavant del negoci, defensen la filosofia culinària del sentit comú, on menjar ha de ser una experiència saludable. Ja ho diuen: “Menja ric, sa i peruà”. Ja demanis un ‘ceviche’ de corvall o encenalls de bacallà i tomàquet marinat, sabràs que estàs assistint a una experiència recomanable.

Joventut, valentia i molta energia per créixer. Aquests són els ingredients que caracteritzen la cuina del restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsant. El protagonista de tot plegat és el xef Rafel Muria, qui amb tan sols 25 anys es troba al capdavant d’un negoci on potencia la cuina mediterrània amb una clara influència francesa. Val a dir que, alguns dels plats estrella són precisament la "Fricassé" de lletons amb rossinyols i, una de les elaboracions més populars –i plat guanyador al certamen Gastronomía Atún Rojo Balfegó– el Royal de sangatxo de tonyina amb compota de pera. Vols saber-ne més?

Des de sucs healthies acabats de fer, fins a gambes vermelles a la graella, passant per una hamburguesa de carn angus. Tot hi cap a The Beach Club, el xiringuito cinc estrelles que planta sobre la sorra de la platja de Sant Salvador a Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa.

“Reunir-se, compartir, menjar, riure, beure, viure i gaudir de la vida”. La filosofia del restaurant El Casinet és pura celebració. El seu lema no es queda enrere amb substantius. Amb vistes a la platja de Sant Salvador (El Vendrell) –el que va ser un dia un magatzem de bótes de vi, un petit casino i, fins i tot, una discoteca–, ha acabat per consolidar-se com a un negoci gastronòmic amb la paella com a plat estrella. No s’encotillen, però, a fer-ne només la tradicional i llestos. N’hi ha més de deu tipus. La innovació caracteritza el negoci. De tiquet assequible, i ideal per a famílies i grups.

Una cuina marcada pels viatges, l'ànsia d'aprendre i ensenyar. Gràcies a Leo Vidal i Gina Junco, Mèxic es pot assaborir en el nucli antic de Tarragona. Concretament, en el restaurant Frida. El seu menjar, “fet a la mexicana, però diferent”, ha aconseguit conservar l’essència fins i tot amb la inclusió de productes de proximitat de la zona, encara que també compten amb proveïdors estrangers. A Frida no es desmereix cap coneixement, sinó que es fusionen productes i procedències. La seva tècnica i destresa els permet traslladar milers de secrets mexicans a la taula.

Mercería 34 és quelcom més que una ubicació al nucli antic de Tarragona. És també el nom d’un restaurant nou que ha obert les seves portes fa un parell de mesos a la ciutat. Compta amb bons assessors, ja que està agermanat amb l’AQ Restaurant i el mexicà Frida. La tònica a Mercería 34 és donar un tomb a les tapes. Tot seguint la filosofia dels seus antecessors, estan concebudes per a compartir. Hi ha contrastos, punts àcids i salses interessants. Comencem?

Sota la premissa d’‘una altra forma és possible’, AQ Restaurant s’erigeix a la Part Alta del nucli antic de Tarragona, tot just al costat de la seva imponent catedral. Amb una trajectòria de 15 anys a la ciutat i 30 al sector, la cuinera Ana Ruiz, amb Quintín Quinsac, s’han fet un nom, amb propostes gastronòmiques honestes i en les que han esdevingut uns vertaders exploradors del gust autèntic, amb productes de qualitat i de proximitat; amb receptes tradicionals i pinzellades modernes.

La seva façana de color groc és inconfusible i destaca en el carrerons de la Part Alta de Tarragona. Al restaurant Frida, el Leo i la Gina, mexicans de naixement però tarragonins d'adopció, ens conviden a compartir la seva passió per l'autèntic menjar mexicà. Un viatge pels veritables sabors de Mèxic, amb una delicada picada d'ullet al producte local.

Subscribe to restaurantes en Tarragona