recetas saludables

No, no és un cereal. La xia és una llavor, que ja va ser conreada pels asteques en algunes regions de Mèxic i Guatemala, i que actualment és molt valorada per les seves múltiples propietats nutricionals. Conté una gran quantitat d'antioxidants, calci, ...  Llegir més

Tots tenim capritxos. Però quan necessitem cuidar-nos, ja sigui per salut ja sigui perquè complim una dieta, el que més ens ve de gust és precisament allò que no hauríem de menjar: pizza, pasta, rebosteria... Una llarga llista de plats que ens podem permetre ...  Llegir més

El 2017 el New York Times ja profetitzava que s'acostava l'època daurada dels gelats vegans. I és que aquests gelats sense productes d'origen animal poden ser igual de cremosos, suaus i deliciosos que la seva versió làctia. La base d'aquests productes és la ...  Llegir més

...  Llegir més

"Les verdures són un luxe", deia Santi Santamaria, que no trobava gaire lògic que als restaurants serveixin plats en els quals només hi hagi "peix o carn, amb unes tristes o mal bullides patates". Els bons cuiners ho saben i per això recuperen tota mena de ...  Llegir més

La cuinera Ada Parellada és una apassionada dels llegums. Sap cuinar-los de manera amorosida perquè tant els ulls com el paladar hi quedin meravellats. Les boles de cigró en són un exemple. Preparació: - Sofregiu la ceba, a foc lent, ben confitada, uns deu ...  Llegir més

Begoña Rodrigo és cap de cuina i propietària del restaurant La Salita i guanyadora del concurs televisiu de talents culinaris Top Chef España. Begoña cuina per Gastronosfera una de les seves receptes favorites: el moll vegetal. El terme moll s’utilitza ...  Llegir més