¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Amanida de quinoa amb pollastre, alvocat, mango i formatge feta

"Les verdures són un luxe", deia Santi Santamaria, que no trobava gaire lògic que als restaurants serveixin plats en els quals només hi hagi "peix o carn, amb unes tristes o mal bullides patates". Els bons cuiners ho saben i per això recuperen tota mena de verdures, n'actualitzen les coccions i n'incorporen de noves.

Boles de cigrons amb ceba, olives negres i avellanes

La cuinera Ada Parellada és una apassionada dels llegums. Sap cuinar-los de manera amorosida perquè tant els ulls com el paladar hi quedin meravellats. Les boles de cigró en són un exemple.

Preparació:

- Sofregiu la ceba, a foc lent, ben confitada, uns deu minuts.

Moll vegetal, una original recepta de La Salita

Begoña Rodrigo és cap de cuina i propietària del restaurant La Salita i guanyadora del concurs televisiu de talents culinaris Top Chef España. Begoña cuina per Gastronosfera una de les seves receptes favorites: el moll vegetal.

Subscribe to recetas saludables