recetas con legumbres

O te les menges o les deixes, com diuen en castellà. Les llenties han estat associades a àpats senzills i econòmics, però fa temps que han deixat enrere aquesta etiqueta perquè a més d'econòmiques són nutritives, n'hi ha de diferents tipus per correspondre a ...  Llegir més

De tots els llegums coneguts (s'han classificat unes 15.000 espècies) la més difosa en l'antiguitat occidental va ser el cigró, del que s'han trobat llavors procedents del Neolític, en llocs de condicions climatològiques tan diferents com Egipte o Suïssa. Van ...  Llegir més

La planta dels cigrons és de les més antigues que es cultiven, se n'han trobat de més de 7.000 anys d'antiguitat, però els egipcis antics no gaudien de la comoditat d'un invent, la conserva, que ens pot salvar un àpat amb el llegum més tòpic. No hi ha res més ...  Llegir més

El fred, el vent i la pluja de tardor i hivern conviden, sens dubte, a prendre aquest típic plat guipuscoà. No en va, és època de mongeta de Tolosa tant per ser la seva temporada de recol·lecció i assecat com pel clima, que anima consumir-la per entrar en ...  Llegir més

El fesol és una llavor comestible pertanyent a la família de les lleguminoses, originària del continent americà. Són diversos els països d'Amèrica Central i del Sud que reivindiquen ser el bressol del fesol, encara que no ha pogut determinar-se amb exactitud ...  Llegir més

Potser és agosarat dir-ho així, però sense els llegums molts de nosaltres potser no seríem aquí, perquè en la postguerra de la fam i el racionament els cigrons, les llenties i les mongetes van ser aliments bàsics per a la subsistència de molta gent. En ...  Llegir més

Pssst ... voleu saber un secret? No van ser els americans qui van inventar el fast food. Quan per aquests mons de déu encara ni s'havia concebut la idea d'una hamburguesa per emportar, ja existia un sistema per menjar bo i sa cada dia, i sense necessitat de ( ...  Llegir més