¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Carns i aus

Tartar de círvia, empedrat de tinta, concasse de tomàquet, maionesa de llima i salicòrnies

Pachi Larrosa 05/06/2021

Ingredients

Per al tartar de círvia:

  • 120 gr de círvia
  • 10 gr de ceba morada
  • 10 gr de tomàquet
  • Oli oliva verge extra

Per a l'empadrat:

  • 200 gr aigua
  • 130 gr d'oli de girasol
  • 30 gr de farina
  • 8 gr de tinta de calamar

Per a la maionesa de llima kafir:

  • 400gr de maionesa
  • 3 uts de llima kafir
  • 10 gr de coriandre
  • 30 gr oli suau
  • 8 gr de sal
     

Kinita Restaurant & Beach Club ens comparteix una de les seves receptes estrella: nos comparte una de sus recetas estrella: tartar de círvia, empedrat de tinta, concasse de tomàquet, maionesa de llima i salicòrnies. Segueix els passos i fes-ho com un autèntic xef!

Preparació

Preparación / Pasos
Pasos a seguir

- Tallem la círvia i el tomàquet a daus petits i la ceba a tall fi

- Ho barregem tot amanint-ho amb sal i oli d'oliva verge extra

- Realitzem un empedrat de tinta de calamar, barrejant tots els elements i planxant-los en una paella calent. 

- Finalment barregem tots els ingredients per fer la maionesa de llima kafir i col·loquem uns punts petits sobre l'empedrat, a més a més d'uns trossos petits de salicòrnia, que li dona salinitat al plat.

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.