¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Verdures i llegums

Moniato farcit de salmó amb salsa de cervesa Daura gluten free

Gastronosfera 02/05/2020

Ingredients

  • 200 ml de cervesa Daura
  • 2 moniatos
  • 200 g de salmó tallat a trossets
  • 80 g de ceba morada
  • 50 g de porro
  • 1/2 llimona
  • 30 g de salsa de soia
  • 30 g d'oli de sèsam
  • 40 g de formatge crema
  • Fonoll

Si ja se t'han esgotat les idees i estàs cansat de preparar sempre els mateixos plats, dóna un cop d'ull a aquesta recepta amb la qual renovaràs el teu receptari i, a més, deixaràs als teus comensals bocabadats. TicTaste, un restaurant que ofereix plats 'healthy' per endur-se o per menjar in situ, et proposa una recepta molt fàcil amb una saborosa sorpresa a l'interior, un farciment molt original: moniato farcit de salmó amb salsa de cervesa Daura gluten free. Atent al vídeo i anima't a preparar aquesta deliciosa proposta apta per a celíacs!

Preparació

Preparación / Pasos
Preparación

- Lavar bien los boniatos y cortarlos por la mitad con un buen cuchillo.

- Cocer los boniatos al vapor. Tienen que quedar tiernos, que se puedan atravesar con un cuchillo sin dificultad.

- Cuando los boniatos no quemen, sacar gran parte de la pulpa conservando la estructura de la piel, sin romperla.

- Cortar la cebolla y el puerro en brunoise. Reservar.

- Cortar el salmón en dados. Reservar.

Para la salsa

- En una paella calentar un poco de aceite y añadir la cebolla y el puerro.

- Cuando la mezcla esté muy dorada, añadir la salsa de soja, la cerveza, el aceite de sésamo y el queso crema. Aliñar con sal y limón y reducir la salsa.

- Incorporar la pulpa del boniato y dejar que se cocine unos minutos más. Triturar.

Emplatado

- Rellenar los boniatos con un poco de salsa con la ayuda de una cuchara.

- Añadir el salmón crudo en dados.

-Sopletear el salmón y napar con la salsa.

Restaurante

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.