¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Espaguetis con frutos del mar
Arrossos i pastes

Espaguetis amb fruits del mar

Inboga 08/02/2020

Ingredients

(Per a 2 persones)

  • 100 g d'espaguetis
  • 1 gra d'all
  • 250 g clóchinas
  • 250 g cloïsses
  • 250 g navalles
  • gambón
  • 1 calamar en anelles
  • 10 tomaques cherry
  • Julivert picat al gust
  • Crostons fregits 

Nota nutricional

La pasta com a ingredient principal d'aquesta recepta és un producte calòric i ric en hidrats de carboni. El seu contingut en greixos és mínim, per la qual cosa, incorporat a una dieta equilibrada, és molt saludable el seu consum. El seu alt valor energètic el fa un aliment idoni per a persones que realitzen una alta activitat física. A més, els hidrats són d'absorció lenta pel que l'energia s'allibera a poc a poc. Així mateix, el contingut en fibra de la pasta ajuda a regular el trànsit intestinal i combat problemes de restrenyiment.

Des del barri marítim de València ens arriba aquesta recepta 100% marinera que preparen a Aigua Loca com a especialitat de la casa. Els espaguetis amb fruits del mar barregen a la perfecció la filosofia gastronòmica d'aquest restaurant: cuina mediterrània i marinera a parts iguals. El seu xef Luciano Barbato en exclusiva ens dóna les claus per a preparar-la a casa.

Preparació

Preparación / Pasos
Elaboració

-Bullir la pasta seguint les instruccions del paquet.

-Sofregir els tomàquets juntament amb l'all i el julivert picat.

-Una vegada estigui sofregit, afegir les anelles de calamar, les cloïsses, les navalles i el gambón.

-Deixar que el peix deixi anar el seu suc amb la paella tapada durant 5 minuts.

-Afegir les clóchinas i una vegada estiguin obertes a la paella, incloure la pasta ja bullida i escorreguda.

-Remoure 2 minuts i llest...

Emplatat

-Col·locar les clóchinas formant un cercle al plat.

-A l'interior d'aquest, abocar la pasta juntament amb el peix deixant en la part superior les navalles.

-Empolvorar amb els crostons.

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.