¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Los mejores arroces (y algo más) a domicilio de Madrid
Propostes Gastronòmiques.

Els millors arrossos (i alguna cosa més) a domicili de Madrid

Abraham Rivera 30/04/2020

Sembla que el 'delivery' ha arribat per quedar-se en aquesta Nova Normalitat que ens espera molt a la vora. Aquests dies de confinament estan permetent veure com alguns restaurants i petits comerços es van adaptant a l'insòlit panorama. Una cosa excepcional que també està ajudant al fet que els usuaris connectin amb molts d'aquests llocs que formaven part de les seves vides fins fa només set setmanes.

A Gastronosfera hem parlat amb quatre d'aquests espais, alguns porten oferint menjar a domicili des que van obrir i uns altres han de refer la seva proposta, sempre prevalent el casolà i la matèria primera. Són projectes on la proximitat i la cura per oferir plats de tota la vida els fan especials.

Arrosseria Daniela (Atocha)

Gino Sid porta cuinant arrossos des de fa més de tres dècades. La seva formació al Club Nàutic de Castelló és una cosa que porta amb molt d'orgull. A Madrid va obrir fa sis anys Arrosseria Daniela, un sospir d'aire fresc en el món arrosser de la capital, tan necessitat d'aquesta mena de propostes. El seu treball, tractat amb manyaga i passió, s'ha vist paralitzat en aquest últim mes per les mesures de confinament. Però fa una setmana no aguantava més i va decidir tornar als fogons. "No vull prendre riscos, per això estic jo només a la cuina", explica via telefònica.

El concepte de menjar a domicili, que va començar a practicar-lo fa quatre anys, està centrat en arrossos de més de quinze varietats. "El que més em demanen són l'arròs a banda i l'arròs negre", contínua. També destaquen els arrossos de verdura i la fideuà de Gandia, una altra de les seves especialitats més demandades. Aquí el que es valora són els brous i els fumets de morralla, amb substància i temps, com mana la tradició. Per a fer més suportable l'espera a casa ofereix un descompte d'un 20%: "perquè entenc que la gent no està passant un bon moment i tots hem d'estrènyer el cinturó". La comanda mínima és per a dues persones i es pot sol·licitar via Just Eat.

El millor: Arròs a banda

Preu: 14,50 € per persona, descompte del 20% inclòs

Web: https://www.arroceriadaniela.com/

Telèfon: 913 69 73 73

Delivery: Just Eat

Arrocería Daniela

Con Amor (Chamberí)

"Aquest és el meu baby", confessa tot just començar Juanjo Canals, un dels homes que està fent-li un gir al sempre previsible món de l'arròs en aquest Madrid en quarantena. El xef ofereix cinc varietats, sempre amb un toc diferent i alternatiu, des del seu espai al carrer Espronceda. Mereixen que aixequem el telèfon i anem encarregant algun d'ells: l'arròs de costella de rossa gallega, el del senyoret amb calamarsons amb allada, el de pollastre de corral o el d'ànec, boletus i escalopa de foie... Tots es lliuren a domicili en la seva paella.

"Hem obert fa dues setmanes amb el servei a domicili i no hem parat", destaca sobre aquesta proposta que ara mateix ocupa la seva vida. La carta va canviant cada setmana, la qual cosa indica el dinamisme i la inquietud d'aquest cuiner. Quan parlem amb ell, ens recomana també les croquetes de cua de toro i kimchi i l'ensalada russa, feta amb patata bufona llisa, ou dur, salmó fumat i freses tobiko. La gent del barri de Chamberí, on se situa el restaurant, està responent amb veritable afecte a un lloc que ja és part de la fisonomia de la zona.

El millor: Arròs de costella de rossa gallega

Preu: 23 € per persona (mínim dos). Amb un 15% de descompte si es recull al restaurant.

Web: http://www.restauranteconamor.com/

Telèfon: 681 026 044

Delivery: Propi (Comandes realitzades mitjançant telèfon o WhatsApp)

Con Amor (Chamberí)

Mercado de Ibiza (Ibiza)

El que més demanda la gent quan truca per demanar al Mercado de Ibiza són plats per a compartir. Santiago Orejana, l'amo d'aquest espai inaugurat el 2015 en l'anteriorment concorregut carrer d'Eivissa, li ha donat una volta a moltes de les elaboracions que tenien i ara les ofereix per endur-se a casa.

Brillen amb especial interès les mandonguilles de cua de toro esmollat, els calamarsons amb cansalada viada confitada, l'arròs de pollastre de corral o els canelons de ropa vieja. "Tot ho fem casolà i dedicant-li el seu temps", apunta Orejana. Estan tan apegats a aquest dia a dia i al respecte per la cuina de sempre, que els dijous han volgut mantenir el cuchareo oferint un cocido complet. I respectant un preu d'abans, 14,50 € per persona. Cuina tradicional renovada els agrada dir a ells. El millor és que en aquest temps, on moltes vegades es troba a faltar la cuina de l'àvia, són un digne substitut.

El millor: Arròs melós amb pollastre de corral

Preu: 16 € per persona. També es pot demanar mitja ració

Web: http://mercadodeibiza.com/

Telèfon: 638 069 998

Delivery: Propi (Comandes realitzades mitjançant telèfon o WhatsApp)

Mercado de Ibiza (Ibiza)

Arrosseria Mediterráneo (Bernabéu)

Arrosseria Mediterráneo no dóna l'abast davant la demanda d'arrossos que tenen ara mateix. Són un clàssic i això, en aquests temps, és un valor en alça. "Molts clients em comenten que portaven sense menjar arròs des de fa un mes i em donen les gràcies", diu Guillermo Sanchez, darrere d'aquest mític restaurant del Passeig de l'Havana. Obert el 1991, des d'aquesta data, s'han fet un buit en els cors dels madrilenys.

Més de vint varietats diferents d'arrossos poden lliurar, sempre en la seva paella. Entre els més interessants està l'arròs melós de boletus i bladers, el de carabiners, el de sépia, el de pollastre... Difícil decantar-se per un. D'entrants també es pot triar entre calamars a l'andalusa, croquetes de marisc, tortillitas de gambetes o les seves diferents amanides.

El millor: Arròs melós de boletus i bladers

Preu: 17 € per persona

Web: https://www.arroceriasmediterraneo.com/

Telèfon: 913 44 11 49

Delivery: Propi (Comandes realitzades telefònicament)

Arrocería Mediterráneo (Bernabéu)

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.