Dia Mundial de la Nutella: orígens i receptes per celebrar-lo

Nutella, aquesta crema de cacao i avellana que enamora a nens i adults per igual, va néixer fa més de 50 anys per necessitat. I és que, després de la Segona Guerra Mundial, el cacao era un ingredient molt escàs, per la qual cosa l'empresa italiana Ferrero va optar per crear una pasta amb avellanes, sucre i un pessic de cacao. És l'any 1946 i acaba de néixer el predecessor de la Nutella: el Giandujot, amb forma de barra i composat aproximadament per 50% aevllana i 50% xocolata. Posteriorment, es va començar a vendre una versió cremosa, que l'any 1951 van anomenar "Supercrema", i que evolucionaria a la Nutella que coneixem l'any 1964.

​

La resta, com bé diuen, és història. Tot i que no hi ha res dolent en gaudir d'aquesta crema deliciosa amb un tros de pa, et compartim 4 receptes per llepar-te'n els dits. 

Crêpes amb Nutella 

Ingredients (per 4 racions):

125 g de farina de reposteria
375 g de llet
3 ous
45 g de mantega
20 g de sucre
Un pessic de sal
Extracte de vainilla
Oli vegetal
60 g de Nutella

Elaboració:

Barrejar, en un bol gran, els ous juntament amb la llet, el sucre, la sal i l'extracte de vainilla fnis que s'obtingui una textuar homogènia.

Afegir la farina de reposteria, la mantega i barrejar. Cobrir amb film transparent i reservar a la nevera durant 20 minuts.

Abocar la barreja a una paella antiadherent, en la qual s'hi haurà escalfat oli vegetal prèviament, i preparar una crêpe fina. Donar-li la volta, daurar i reservar.

Farcir les crêpes amb Nutella al gust i doblegar per la meitat.

Galetes d'ametlla i Nutella

Ingredients (per 15 racions):

125 g de mantega freda tallada a daus
60 g de sucre
150 g de farina de reposteria
60 g d'ametlla esmicolada
1 pessic de sal fina
75 g de Nutella

Elaboració:

Tamisar la farina i el sucre amb l'ajuda d'un colador. Afegir l'ametlla, la sal, la mantega i la Nutella i barrejar.

Estirar la massa i enrotllar-la en film transparent. Reservar a la nevera durant 2 hores.

Tallar la massa amb motlle o al gust i col·locar sobre una safata. Posar al forn durant 180ºC durant uns 15 minuts o fins que tinguin un toc daurat.

Deixar refredar les galetes a temperatura ambient i, opcionalment, decorar.  

Pa de pessic de plàtan i Nutella

Ingredients:

150 g de Nutella
80 g de mantega
80 g de sucre moreno
110 g de farina
35 g de maicena
1 culleradeta (7 g) de llevat
Un pessic de sal
2 plàtans madurs
2 ous
Sucre glacé

Elaboració:

Escalfar el forn a 170ºC i cobrir el motllo de mantega. 

Batre mantega amb sucre moreno en un bol fins que quedi una barreja clara i esponjosa.

Barrejar farina, maicena, llevat i sal sobre una fulla de paper de forn.

En un altre bol, aixafar els plàtans amb l'ajuda d'una forquilla. Barrejar amb els ous i incorporar la barreja de mantega i sucre. Remenar suaument.

Traspassar la massa al motllo i posar al forn fnis que, en punxar amb un escuradents, aquest surti net. Entre 20 i 30 minuts en funció del forn.

Retirar del forn i decorar amb Nutella al gust.

Cheesecake de Nutella

Ingredients:

Per la base:

300 g de galetes de mantega
80 g de mantega en trossos
1 cullerada de sucre moreno

Per la crema:

600 g de crema de formatge
250 g de crème fraîche espessa o nata per cuinar
100 g de sucre moreno
Extracte de vainilla
4 ous grans
Nutella

Elaboració:

Per la base:

Esmicolar les galetes fins fer-ne pols. Afegir mantega escalfada i una cullerada de sucre. Barrejar bé.

Afegir la base en un motlle (24 cm aprox) i posar al forn a 200ºC durant 10 minuts.

Per la crema:

Posar les cremes en un bol juntament amb el sucre, els ous i l'extracte de vainilla. Barrejar bé.

Abocar la crema sobre la base de galeta i posar al forn durant 1h i 20 minuts a 135ºC.

Decorar el pastís de formatge amb Nutella per sobre.