¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Aprende a preparar masas de pizzas saludables con vegetales y legumbres
Propostes Gastronòmiques.

Aprèn a preparar masses de pizzes saludables amb vegetals i llegums

Inboga 10/09/2020

Les masses alternatives de bròquil, carabassó, coliflor i cigrons estan de moda i són una bona opció per cuidar-vos.

Quan parlem de masses de pizza sempre ens ve al cap la seva recepta més ortodoxa i tradicional, elaborada amb farina de blat, aigua freda, oli d'oliva, sal i llevat. Però les modes en la gastronomia també canvien i això ha provocat que les bases d'aquest famós producte també ho facin i evolucionin. Ara s'aposta per masses vegetals fetes de bròquil, carabassó, coliflor o fins i tot de llegums, en el cas dels cigrons. A més, és una bona opció per incloure aquests aliments saludables entre els més petits de la casa sense que se n'adonin. 

Així que si voleu innovar, cuidar-vos i cuidar dels vostres, i a més sorprendre'ls, avui t'ensenyem a preparar tres receptes de pizza alternatives. Els ingredients del damunt te'ls deixem a la teva elecció, encara que et recomanem que no faltin els clàssics d'una bona pizza italiana: formatge, tomàquet i alfàbrega. Això sí, com ja saps, aquesta reina de la cuina admet una gran quantitat de combinacions. Pren nota, perquè aquestes pizzes estan igual de delicioses. Comencem!

Pizza amb massa de bròquil

Pizza brócoli

Ingredients:

400 g de ramells de bròquil, 250 g de formatge mozzarella, 80 g d'ou parmesà, 2 ous i sal al vostre gust. 

Elaboració:

-Preescalfar el forn a 220°. Fornejar el bròquil durant uns 15 minuts a una temperatura de 220° i deixar refredar.

-Ratllar la mozzarella i el parmesà si no ho estan prèviament. 

-Posar en un recipient el bròquil fornejat amb els formatges, els ous i la sal i triturar de forma homogènia. 

-Abocar la barreja en una safata de forn, prèviament folrada amb paper vegetal, i amb l'ajuda d'una cullera o una espàtula, estendre la massa formant un cercle d'uns 30 cm de diàmetre i 1 cm de gruix. Posar-la al forn durant uns 15 minuts o fins que estigui daurada, a 220°.

-Treure del forn i col·locar per damunt la cobertura desitjada. Tornar a posar-la al forn uns 10 minuts. Retirar del forn, tallar en porcions i servir. 

Pizza amb massa de coliflor

Pizza coliflor

Ingredients:

350 g de ramells de coliflor, 50 g de formatge parmesà, 60 g de mozzarella, 2 ous, 30 g d'oli d'oliva, una mica de pebre mòlt, 2 cullerades d'orenga fresc i sal al vostre gust. 

Elaboració:

-Preescalfar el forn a 220°. 

-Ratllar la mozzarella i el parmesà si no ho estan prèviament. 

-Afegir la coliflor i triturar a la vegada. 

-Incorporar els ous, l'oli d'oliva, la sal, el pebre, l'orenga i barrejar fins que quedi una massa homogènia. 

-Abocar la barreja en una safata de forn, folrada prèviament amb paper vegetal, i estendre-la bé donant-li forma de cercle. És aconsellable que tingui uns 30 cm de diàmetre i 1 cm de gruix. 

-Posar al forn durant uns 10 minuts a 200°, o fins que la massa estigui daurada. Treure del forn i col·locar per damunt la cobertura desitjada. 

-Posar de nou al forn uns 10 minuts (això també dependrà dels ingredients utilitzats en la cobertura i el gruix d'aquests).

-Treure del forn, taller en porcions i llest per degustar!

Pizza amb massa de cigrons

Pizza garbanzos normal

Ingredients:

350 g de cigrons cuits, 2 ous, 20 ml d'aigua, orenga, pebre, comí i sal. 

Elaboració:

-Preescalfar el forn a 220°. 

-Triturar els cigrons escorreguts prèviament amb els ous. 

-Afegir l'aigua, les espècies i la sal (al vostre gust) fins que quedi una massa homogènia.

-Abocar la barreja en una safata de forn, folrada prèviament amb paper vegetal, i estendre-la bé tot donant-li forma de cercle.

-Introduir al forn durant uns 15 minuts, a 200°, o fins que la massa estigui daurada. Retirar-la del forn, afegir els ingredients que es desitgi i escampar l'orenga.

-Posar al forn durant uns 10 minuts més a uns 200°. Treure del forn, tallar en porcions i servir.

Per últim, un truc que us ajudarà a fer que la massa de les vostres pizzes quedi cruixent per totes les dues cares: estent-la de manera uniforme, que tota la base tingui el mateix gruix, i en els últims minuts dins del forn, baixa la safata a la part inferior de l'electrodomèstic. Ara, ja només us quedarà escollir la massa que més us agrada i posar-vos mans a l'obra. 

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.