¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Carlos Maribona

  • Restaurants

    La Tavernetta

    La cuina italiana sempre ha gaudit del favor dels espanyols. Té molts punts en comú amb la nostra. Al cap ia la fi dues cuines mediterrànies que comparteixen ingredients i filosofia. Per sort, en els últims anys ha anat creixent la relació de restaurants l' ...  Llegir més

  • Restaurants

    Merci

    L'allau d'obertures registrada a Madrid en aquests mesos no permet sempre discernir bé entre el bo i el dolent. Molts dels nous establiments s'orienten més cap a un model de restaurant en el qual l'important és la decoració, l'ambient i el tipus de clientela ...  Llegir més

  • Restaurants

    Charolais

    /*-->*/ Un clàssic entre els clàssics de la Costa del Sol. Al juliol de 1994, Florentino Morillas obria aquest restaurant celler al centre mateix de Fuengirola. Des del principi va apostar per una carta que combinava dos estils de cuina, la basca, que ...  Llegir més

  • Restaurants

    Cien Llaves

    Té, amb tota seguretat la terrassa més bonica i més cèntrica de Madrid. Cien Llaves és el restaurant de la Casa d'Amèrica, instal·lada en el Palacio de Linares, en plena plaça de Cibeles. Un palau que és dels pocs supervivents dels molts que l'aristocràcia ...  Llegir més

  • Restaurants

    El Mesón de Fuencarral

    A l’antiga casa de postes del segle XIX que ara ocupa El Mesón de Fuencarral feien un alt en el seu viatge els carros que transportaven a Madrid productes de la Serra del Guadarrama. Més tard va ser una vaqueria fins que l’any 1932 els avis de l'actual ...  Llegir més

  • Restaurants

    El Cacique

    Corria l'any 1970 quan Jorge i Pilar Feldman, una parella d'argentins, obria a Madrid un rostidor a l'estil dels del seu país natal amb el nom d'El Cacique. No hi havia en aquell moment a la capital massa establiments dedicats a les carns a la graella i aviat ...  Llegir més

  • Restaurants

    Noor

    Cada vegada resulta més evident que per obrir-se pas en un món tan competitiu com és el de l'alta cuina l'especialització és un bon recurs. Ho demostra Àngel León en Aponiente amb el seu treball sobre els peixos de descart que l'han portat a aconseguir dues ...  Llegir més

  • Restaurants

    Casa Macareno

    /*-->*/ La identitat de la cuina madrilenya no hagués estat possible sense les tavernes il·lustrades, aquestes cases de menjars que van néixer a finals del segle XIX i que tan lligades han estat a la història de la ciutat. Feliçment recuperades en els ...  Llegir més

  • Restaurants

    El Pimiento Verde

    Els seus quatre restaurants són tota una institució a Madrid. David Lecanda és un basc assentat des de fa molts anys a la capital, on ha creat la marca El Pimiento Verde, establiments de cuina tradicional en què el producte juga un important paper. Fa pocs ...  Llegir més

  • Restaurants

    La Cornada

    Reivindicar la graella i les carns d'origen espanyol. Aquest és l'objectiu de La Cornada, un nou restaurant situat a la zona d'Azca de Madrid. D'aspecte modern, trenca en bona part amb el classicisme que regeix en aquest tipus d'establiments dedicats a les ...  Llegir més