Turia Gastro-Urbana 2019 | Gastronosfera
¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Turia Gastro-Urbana 2019
Jornada gastronómica. Turia Gastro-Urbana 2019. Del 31 de Octubre al 10 de Noviembre de 2019
Descripción
Hasta 22 locales participan en la edición de este año de 'Turia Gastro-Urbana' para presentar sus creaciones gastronómicas basadas únicamente en productos de temporada de la huerta en otoño. ¡No lo dudes y acércate a Valencia del 31 de octubre al 10 de noviembre para degustar tu menú maridado con una cerveza Turia!

Valencia dispone de un sinfín de propuestas de ocio para disfrutar de la ciudad, pero si en esta ocasión podemos disfrutar de unos completos menús gastronómicos elaborados con productos de la huerta en temporada de otoño, mucho mejor. En eso consiste 'Turia Gastro-Urbana', unas jornadas en las que 22 restaurantes presentan sus menús maridados con cerveza Turia, concebidas en exclusiva para esta iniciativa. 

El recorrido por los locales participantes se realizará del 31 de octubre al 10 de noviembre, y el precio de un menú completo maridado con una cerveza Turia oscila entre los 20 y los 25 euros. 

Entre los menús que componen esta ruta, destacamos el de Mi Cub, que cuenta con ensalada con chips de boniato y aceite de Calvestra como entrante y un secreto con robellones salteados como plato principal, además de un magnífico carrot cake de postre.

Seguimos con el menú de Lienzo, que además de una variedad de entrantes presenta un falso arroz de secreto duroc, calabaza y borraja con una pinta deliciosa.

Otra magnífica propuesta es la de Doña Petrona, que presenta cuatro entrantes distintos entre los que destacamos su croqueta de pollo al curry o su seta XXL; y un principal irresistible de secreto de cerdo a la fugazetta con calabaza asada. Su bomba rellena de avellana y chocolate, como postre, supone un colofón final inigualable.

En Come&Calla el menú hace honor al nombre del local, y es que no te apetecerá hablar mientras tengas un plato delante. A la ensaladilla Thai de langostino crujiente para compartir le sumamos coca de verduras escalibadas con queso feta y hueva de maruca, además de un huevo a baja temperatura, calabaza, setas y queso ahumado. De principal, una amplia variedad de arroces melosos entre los que elegir, además de las opciones de pollo lacado Pekín y bacalao confitado, pisto valenciano y tempura.

Si seguimos con LaLola podremos degustar un milhojas de berenjenas y solomillo con dúo de cherry como entrante y un rico arroz meloso o seco de la huerta (con calabaza, acelga, boletus, chirivía y demás) con pollo de corral. Como postre no puede faltar una deliciosa horchata de valencia o un flan de calabaza.

En Tomad y Comed presentan varios entrantes a compartir: gelée de tomate valenciano con mojama, saquito de wonton con verduras de la huerta y filipinos de chipirón en su tinta; y como principal a elegir: arroz de secreto, alcachofas y setas; lubina rellena con salsa de pimientos; y carrilleras IB con caramelo de naranja

Macohb Ruzafa también presenta varios entrantes a compartir, como una ensalada de la huerta, taco de lomo alto, berenjena a la llama y granada, y ceviche vegetal de aquí y de allí. Como principal, ñoquis con puré de calabaza, falso huevo frito y cacahuete del collaret. Para terminar, volvemos a compartir postre: cremoso de chocolate blanco, gel de mandarina y bizcocho especiado de mandarina.

Por último, también cabe destacar el menú de Cierzo, con entrantes compuestos por piquillo relleno de txangurro, huevo trufado sobre un nido de boletus de temporada y saquito de Ternasco de Aragón. El plato principal es una pluma ibérica con puré de calabaza y gratén de patata.

¿Necesitas más alicientes para asistir a 'Turia Gastro-Urbana'? ¡Descárgate aquí el librito de la ruta!

Menús de la Jornada

  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES:

    -Tartar Amazónico (tomate confitado con mango).

    -Coxinha (croqueta clásica de Brasil con pollo a l'ast).

    -Bocata de cochinita Brasil.

    -Mex (pan de queso, cochinita y huevo de codorniz).

    -Maki de Pato al Tucupí

    -Cocina regional (hoja rellena de pato y salsa Amazónica).

    PRINCIPAL A ELEGIR:

    -Merluza al pil pil de maracuyá (a la plancha, con guisantes y maracuyá).

    -Picanha de Angus a la plancha (la carne más noble de Brasil).

    POSTRE:

    -Brigadeiro (trufa brasileña).


    Favela Bistro
    C. Finlàndia, 7, València.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES:

    -Maíz suflado con espuma de tomate y mojama.

    -Roll de pollo campero asado, mayonesa de parpatana y encurtidos.

    -Nuestra versión de un curry verde de cangrejo azul.

    PRINCIPAL:

    -Falso arroz de secreto duroc, calabaza y borraja.

    POSTRE:

    -Cítricos.


    Lienzo
    Plaça Tetuan, 18 Bajo Derecha, València.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES:

    -Ensalada de tomate, mozzarella y albahaca.

    -Croqueta de pollo al curry.

    -Ensaladilla de sepia.

    -Seta XXL.

    PRINCIPAL:

    -Secreto de cerdo a la fugazetta con calabaza asada.

    POSTRE:

    -Bomba rellena de avellana y chocolate.


    Doña Petrona
    C. del Pare Perera, 5, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES A COMPARTIR:

    -Ensalada de cecina y alcachofas confitadas con vinagreta de pipas.

    -Huevo poché sobre salteado de setas silvestres.

    PRINCIPAL:

    -Carrillada de ternera al Oporto con crujiente de yuca.

    POSTRE:

    -Bizcocho de maíz morado con helado de Lúcuma.


    Simalu
    Carrer dels Cavallers, 10, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 20,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE:

    -Ensalada con chips de boniato y aceite de Calvestra.

    PRINCIPAL:

    -Secreto con robellones salteados.

    POSTRE:

    -Carrot cake.


    Mi Cub
    Mercado de Colón, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE DEGUSTACIÓN:

    -Tartar de habitas baby con jamón ibérico de bellota.

    -Sardina ahumada sobre cama de tomate valenciano.

    PRINCIPALES:

    -Huevos trufados.

    POSTRE:

    -Tarta de queso con coulis de frutas.


    Boc Arte
    Puerto Rico, 36, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES AL CENTRO:

    - Aperitivo de la casa.

    -Tartar de salmón marinado en cítricos desestructurado, con guacamole, tomate concassé, cebolla roja y perlas de alga roja.

    -Croquetas de gamba roja con alioli marino.

    -Pulpo confitado en cerveza Turia sobre cremoso de boniato.

    PLATO PRINCIPAL:

    -Rabo de toro sobre cremoso de calabaza, con espuma de col lombarda y su "coral" de brócoli.

    POSTRE:

    -Torrija de horchata con helado de leche merengada.


    Fum de Llum
    Conde Altea, 29, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 24,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES:

    -Chorizo criollo.

    -Ensalada Coco Pazzo con verduras de la huerta valenciana.

    PRINCIPAL:

    -Entrecot de Angus argentino con guarnición de setas de temporada y patata asada.

    POSTRE:

    -Panqueque casero con dulce de leche.


    Coco Pazzo
    Calle Conde Altea, 51, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE:

    -Carpaccio de vaca gallega.

    PRINCIPAL:

    -Civet de bonito, cebolla tierna y bajoqueta.

    POSTRE:

    -Manzana, chufa y almendra.


    El Celler del Tossal
    Calle Quart, 6, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 23,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES A COMPARTIR:

    -Wanton de pollo a l'ast. 

    -Tempura de verduras con mayonesa de kimchi.

    -Causa limeña de langostinos. 

    PRINCIPAL A ELEGIR: 

    -Curry Thai de verduras. 

    -Carrillera de ternera con puré de boniato y setas. 

    POSTRE: 

    -Pastel de calabaza y chocolate.


    Memòria
    Calle Barón de San Petrillo, 6 izq, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 20,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE A COMPARTIR:

    -Crema al gusto.

    -Surtido de ibéricos.

    -Croquetas.

    -Ensalada "Bellota".

    PRINCIPAL A ELEGIR:

    -Emperador o sepia bruta.

    -Solomillo ibérico con champiñones, patatas a lo pobre, berenjena y crema de calabaza.

    -Arroces (mín. 2 pax): paella valenciana, paella de marisco o arroz negro.

    -Plato del día (de cuchara).

    POSTRE A ELEGIR:

    -Fruta, dulce o helado.


    El Palacio de la Bellota
    Carrer de Mossèn Femades, 7, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE AL CENTRO:

    -Ensaladilla Thai de langostino crujiente.

    ENTRANTES INDIVIDUALES:

    -Coca de verduras escalibadas, queso feta y hueva de maruca.

    -Huevo a baja temperatura, calabaza, setas y queso ahumado.

    PRINCIPAL A ELEGIR: Los arroces serán a elegir de martes a domingo en las comidas. La carne y el pescado será en las cenas de miércoles a sábado.

    -Arroz meloso de morcilla blanca, careta de cerdo y espárragos.

    -Arroz meloso de ropa vieja, trompetas de la muerte, rebozuelos y calabaza.

    -Arroz meloso de señoret de gambón, mejillones y alga codium.

    -Arroz meloso de rape, boletos y ajos tiernos. Pollo lacado Pekín.

    -Bacalao confitado, pisto valenciano y tempura.

    POSTRE:

    -Tarta de queso.


    Come & Calla
    C. Poeta Antonino Chocomeli, 1, València.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 20,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE:

    -Gateau de patatas y setas aromatizado a trufa, crema de queso caciocavallo, arroz negro y chips de calabaza.

    PRINCIPAL:

    -Pulpo jugoso al tomillo-limón, kale, piñones y láminas de patatas fritas.

    POSTRE:

    -Helado de horchata, coulis de caqui, tierra de chocolate.


    Pulpo
    Calle Chile, 5, Valencia .

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE:

    -Milhojas de berenjenas y solomillo con dúo de cherry.

    PRINCIPAL:

    -Arroz meloso o seco de la huerta (calabaza, acelga, boletus, chirivía, etc) con pollo de corral.

    POSTRE:

    -Flan de calabaza u horchata.

    * Mínimo 2 personas.


    Lalola
    C. Subida al toledano, 8, València.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE:

    -Fagottino de hojaldre con setas sobre fondue de queso.

    PRINCIPAL:

    -Entrecot de vacuno con rúcula sobre crema de remolacha.

    POSTRE:

    -Strudel de manzana con uvas pasas y canela.


    Nostrano
    Av. Jacinto Benavente, 27,, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES A COMPARTIR:

    -Gelée de tomate valenciano con mojama. taleggio.

    -Saquito de wonton con verduras de la huerta.

    -Filipinos de chipirón en su tinta.

    PRINCIPAL A ELEGIR:

    -Arroz de secreto alcachofas y setas.

    -Lubina rellena con salsa de pimientos.

    -Carrilleras IB con caramelo de naranja.

    POSTRE:

    -Parfait de nueces caramelizadas.


    Tomad y Comed
    Calle Periodista José Ombuena, 5, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 23,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES:

    -Gambas semimarinadas con fresas silvestres y ponzu.

    -Crujiente de sardina ahumada, berenjena asada y dulce de pimiento verde.

    -Char siu bao de panceta ibérica a la cantonesa.

    PRINCIPAL A ELEGIR: 

    -Arroz meloso de galeras con ajitos y ñoras (mín. 2 pax).

    -Arroz al horno (mín. 2 pax).

    -Lenguado a la naranja con raviolis de coliflor y aceite de oliva virgen.

    -Rape con salsa de mejillones y cremoso de patata con toffe de ajo.

    -Rabo de toro estofado al Oporto con calabaza y setas.

    -Presa ibérica con cremoso de patata a la mostaza y salsa de P.X.

    POSTRE:

    -Postre del día.


    Tria
    Plaga de la Porta de la Mar, 6, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 21,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    CINCO ENTRANTES:

    -Buñuelo de bacalao con pilpil de sus espinas y alga codium.

    -Boquerones marinados con vinagreta de naranja, miso y algas.

    -Nuestra versión de las bravas.

    -Guiso del Cabanyal de sepia encebollada con huevo roto.

    -Figatell con parmentier de patata trufada y jugo de demi-glace.

    POSTRE A ELEGIR:

    -Cremoso de chocolate y avellana con helado de dulce de leche.

    -Falso tocino de cielo de uva con caramelo de café y espuma de yogur.


    Namua
    Plaça de Vicent Iborra, 9, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES A COMPARTIR:

    -Torrat de verduras con salazones.

    -Bombones de ajoarriero con pericana.

    PRINCIPAL:

    -Arroz meloso de la huerta con costillas y caracoles.

    POSTRE:

    -Peras al vino con helado.


    Palace Fesol
    Carrer d'Hernán Cortés, 7, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES A COMPARTIR:

    -Ensalada de la huerta.

    -Taco de lomo alto, berenjena a la llama y granada.

    -Ceviche vegetal de aquí y de allí.

    PRINCIPAL INDIVIDUAL:

    -Ñoquis con puré de calabaza, falso huevo frito y cacahuete del collaret.

    POSTRE A COMPARTIR:

    -Cremoso de chocolate blanco, gel de mandarina y bizcocho especiado de mandarina.


    Macohb Ruzafa
    Cadis, 47, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES:

    -Piquillo relleno de txangurro.

    -Huevo trufado sobre un nido de boletus de temporada.

    -Saquito de Ternasco de Aragón.

     PRINCIPAL:

    -Pluma ibérica con puré de calabaza y gratén de patata.

    POSTRE:

    -Cremoso de chocolate Valrhona con su naranja.


    Cierzo
    Mossén Fenollar, 2, Valencia.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 24,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES:

    -Alcachofas ibéricas.

    -Ensalada de pulpo.

    -Titaina.

    PRINCIPAL A ELEGIR:

    -Solomillo de ternera a la brasa con verduras de la huerta.

    -Lubina a la brasa con verduras de la huerta.

    POSTRE:

    -Tarta de naranja.


    Casa Nuria
    C. Literato Gabriel Miro, 5, València.

    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa

Mapa de la Jornada