Ruta Oro Bilbao

'Oro Bilbao & Food': aromas, matices y texturas que saben a Bilbao
Ruta Oro Bilbao
Ruta Oro Bilbao
Del 20 al 30 Junio, 2019
Del 20 al 30 de junio, 19 locales de la ciudad ofrecerán dos pintxos o un plato gastronómico maridados con una cerveza Oro Bilbao. Todas las elaboraciones están inspiradas en las recetas más famosas de la Marquesa de Parabere. ¿Suena apetecible, verdad?

La capital de Vizcaya es una ciudad con un legado culinario que merece la pena recordar. Y precisamente a esta herencia que ha marcado a las nuevas generaciones de chefs va dedicada esta primera edición de ‘Oro Bilbao & Food’.

Del 20 al 30 de junio, un total de 19 locales de Bilbao participarán en esta ruta gastronómica con sus creaciones inspiradas en las recetas más famosas de la Marquesa de Parabere, escritora nacida en 1877 en el corazón de esta población vasca.

La ruta se estructurará en dos modalidades. Así, podrás elegir entre 2 pintxos acompañados de una cerveza Oro Bilbao por tan solo 4,8 €, o bien decantarte por un plato gastronómico con una cerveza Oro Bilbao a un precio entre los 13 € y los 19 €.

Así, entre los pintxos, el restaurante Abando Y Barra ha preparado unas croquetas de bacalao a la saboyana con salsa de tomate picante, y una ensalada de remolacha con caramelo de vino.

La Viña de San Francisco, por su lado, propone un timbal de pisto con pasta filo, polvo de pistacho y cebolla crujiente, y un coulant de huevo, patata panadera y parmesano.

Pero el tapeo en el viejo Bilbo no es solo a base de pintxos. También podrás probar alguno de los platos gastronómicos que se ofrecerán durante la ruta, como el de Txocook: lengua guisada con tempura de shimeji, ajo negro y teriyaki, una propuesta inspirada en la receta de lengua de ternera en salsa picante de la Marquesa de Parabere.

Otra propuesta que te encantará es el salmón con salsa tártara y quinoa de Cevitxef. Se trata de un plato inspirado en la receta de salsa tártara con salmón de María Mestayer.

Para terminar, si te acercas al restaurante Basuki, podrás saborear un buñuelo de marisco a partir de la receta de la Marquesa de Parabere: buñuelo de marisco.

No obstante, estos son solo algunos de los 19 pintxos y platos gastronómicos que podrás degustar durante los 10 días que dura la ruta 'Oro Bilbao & Food'. Puedes consultar el resto de propuestas así como su descripción y horario de servicio en este desplegable

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2 pintxos
La Viña de San Francisco
2 pintxos

Timbal de pisto con pasta filo, polvo de pistacho y cebolla crujiente.Coulant de huevo, patata panadera y parmesano.

2 pintxos
Ahoan
2 pintxos

Pimiento relleno de rabo de toro y crujiente Idiazabal.Timbal de pisto con bacalao a la vizcaína.

2 pintxos
Mojapán
2 pintxos

Tosta de aceituna, bonito salado, yema a baja temperatura y fritada de berenjena y tomate.Tosta de maíz, crestas de gallo confitadas, vizcaína y curry rojo.

2 pintxos
Batzoki Bilbo Zaharra
2 pintxos

Lengua villaroise en salsa picante.Empanadilla de merluza con bechamel.

2 pintxos
Abando y Barra
2 pintxos

Croquetas de bacalao a la saboyana con salsa de tomate picante.Ensalada de remolacha con caramelo de vino.

2 pintxos
Arbiol
2 pintxos

Lengua en salsa picante.Pimiento relleno de bacalao.

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