Ruta Oro Bilbao | Gastronosfera
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Oro Bilbao & Food
Ruta de tapas. Ruta Oro Bilbao. Del 20 al 30 de Junio de 2019
Descripción
Del 20 al 30 de junio, 19 locales de la ciudad ofrecerán dos pintxos o un plato gastronómico maridados con una cerveza Oro Bilbao. Todas las elaboraciones están inspiradas en las recetas más famosas de la Marquesa de Parabere. ¿Suena apetecible, verdad?

La capital de Vizcaya es una ciudad con un legado culinario que merece la pena recordar. Y precisamente a esta herencia que ha marcado a las nuevas generaciones de chefs va dedicada esta primera edición de ‘Oro Bilbao & Food’.

Del 20 al 30 de junio, un total de 19 locales de Bilbao participarán en esta ruta gastronómica con sus creaciones inspiradas en las recetas más famosas de la Marquesa de Parabere, escritora nacida en 1877 en el corazón de esta población vasca.

La ruta se estructurará en dos modalidades. Así, podrás elegir entre 2 pintxos acompañados de una cerveza Oro Bilbao por tan solo 4,8 €, o bien decantarte por un plato gastronómico con una cerveza Oro Bilbao a un precio entre los 13 € y los 19 €.

Así, entre los pintxos, el restaurante Abando Y Barra ha preparado unas croquetas de bacalao a la saboyana con salsa de tomate picante, y una ensalada de remolacha con caramelo de vino.

La Viña de San Francisco, por su lado, propone un timbal de pisto con pasta filo, polvo de pistacho y cebolla crujiente, y un coulant de huevo, patata panadera y parmesano.

Pero el tapeo en el viejo Bilbo no es solo a base de pintxos. También podrás probar alguno de los platos gastronómicos que se ofrecerán durante la ruta, como el de Txocook: lengua guisada con tempura de shimeji, ajo negro y teriyaki, una propuesta inspirada en la receta de lengua de ternera en salsa picante de la Marquesa de Parabere.

Otra propuesta que te encantará es el salmón con salsa tártara y quinoa de Cevitxef. Se trata de un plato inspirado en la receta de salsa tártara con salmón de María Mestayer.

Para terminar, si te acercas al restaurante Basuki, podrás saborear un buñuelo de marisco a partir de la receta de la Marquesa de Parabere: buñuelo de marisco.

No obstante, estos son solo algunos de los 19 pintxos y platos gastronómicos que podrás degustar durante los 10 días que dura la ruta 'Oro Bilbao & Food'. Puedes consultar el resto de propuestas así como su descripción y horario de servicio en este desplegable

Tapas de la Ruta

  • La Viña de San Francisco
    2 pintxos

    Timbal de pisto con pasta filo, polvo de pistacho y cebolla crujiente.

    Coulant de huevo, patata panadera y parmesano.

    La Viña de San Francisco
    San Francisco, 17, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Pimiento relleno de rabo de toro y crujiente Idiazabal.

    Timbal de pisto con bacalao a la vizcaína.

    Ahoan
    Plaza Nueva, 12, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Tosta de aceituna, bonito salado, yema a baja temperatura y fritada de berenjena y tomate.

    Tosta de maíz, crestas de gallo confitadas, vizcaína y curry rojo.

    Mojapán
    Hermani, 20, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Lengua villaroise en salsa picante.

    Empanadilla de merluza con bechamel.

    Batzoki Bilbo Zaharra
    Tendería, 17, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Croquetas de bacalao a la saboyana con salsa de tomate picante.

    Ensalada de remolacha con caramelo de vino.

    Abando y Barra
    Iparraguirre, 14, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Lengua en salsa picante.

    Pimiento relleno de bacalao.

    Arbiol
    Heros, 13, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Bacalao Club Ranero.

    Pimientos rellenos de bacalao.

    Bar Joserra
    Particular de Indautxu, 4, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Huevos con bechamel, patata y jamón.

    Brandade de bacalao, pan de pimentón y pil pil.

    Colon's
    Colón de Larreátegui , 5, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Empanadilla con bonito y cebolla.

    Lengua rebozada con salsa de hongos.

    Txomin Barullo
    Barrenkale, 40, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • 2 pintxos

    Brandade de bacalao con pesto de espinacas y tomate confitado.

    Manchón de pato a las aceitunas.

    Bikote Taberna
    La Merced, 12, Bilbao.

    2 pintxos + cerveza Oro Bilbao 4,80€ @mapa
  • Plato Gastronómico

    Callos a la vizcaína inspirados en la receta de la Marquesa de Parabere Callos a la vizcaína.

    Atea
    Paseo de Uribitarte, 4, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Foie dorado, albóndigas y guiso de sepia según la receta de la Marquesa de Parabere Albóndigas a la española.

    Bascook
    Barroeta Aldamar, 6, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Salmón con salsa tártara y quinoa inspirado en la receta de la Marquesa de Parabere Salsa tártara con salmón.

    Cevitxef
    Alameda de Recalde, 53, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Lengua guisada con tempura de shimeji, ajo negro y teriyaki a partir de la receta de la Marquesa de Parabere Lengua de ternera en salsa picante.

    Txocook
    Uribitarte, 1, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Bacalao Club Ranero basado en la receta de la Marquesa de Parabere Bacalao Club Ranero.

    El Viejo Zortzi
    Poza Lizentziatuaren Kalea, 54, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Focacia de conejo escabechado con queso mozarella, jalapeños frescos y all i oli suave extraido del libro de la Marquesa de Parabere y de su receta Conejo en escabeche. 

    Copper Deli
    Plaza del Museo, 3, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Bacalao Club Ranero en láminas con verduras pil pil vizcaína inspirado en la receta de la Marquesa de Parabere Bacalao Club-Ranero.

    El 13 de Henao
    Henao, 13, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Buñuelo de marsico a partir de la receta de la Marquesa de Parabere Buñuelo de marisco.

    Basuki
    Juan de Ajuriaguerra, 14, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa
  • Plato Gastronómico

    Pisto a la bilbaína según la receta de la Marquesa de Parbere Timbal de pisto.

    Patio Bilbao
    Manuel Allende, 21, Bilbao.

    Plato Gastronómico + cerveza Oro Bilbao @mapa

Mapa de la Ruta