Ruta de tapas de Barcelona 2018 | Gastronosfera
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Ruta de tapas de Barcelona 2018
Ruta de tapas. Ruta de tapas de Barcelona 2018. Del 7 al 17 de Junio de 2018
Descripción
Llega la 13ª edición de la ruta de tapas por excelencia de la Ciudad Condal. “De tapas por Barcelona” nos permitirá disfrutar, durante 10 días, de las mejores creaciones e innovaciones gastronómicas.

Ya puedes marcar en el calendario todos los días entre el 7 y el 17 de junio, y es que el concepto “de tapas por Barcelona” toma su máximo esplendor con esta ruta. El itinerario gastronómico que se presenta te permitirá saborear las tapas más deliciosas de Barcelona acompañadas de una caña o un quinto de Estrella Damm a un precio único de 2,5 euros.

Esta ruta es muy especial, ya que se podrá disfrutar en toda la ciudad. Dividida por barrios, los locales de cada uno de ellos presentarán sus creaciones gastronómicas para una cita que los amantes de las tapas no se pueden perder. El abanico de posibilidades es muy amplio y abarca todos los gustos y paladares, ya sean de un estilo más clásico o más creativo. Hay productos hechos en casa y otros más exóticos, siempre tratados con ingredientes naturales de primera calidad; la ruta se compone de las propuestas más sorprendentes y exquisitas que te puedas imaginar.

Si empiezas por el “Eixample Esquerre”, te proponemos empezar en Ca Meua, ya que su creación de Mar y Montaña no te dejará indiferente: 2 Rissois portugueses, uno de ternera y otro de langostino, con jalea de pimientos del piquillo, ajo, agar-agar y romero.

En el mismo barrio también se encuentra el Restaurant Telefèric, que propone un cornete de tinta de calamar relleno de gamba picante con espuma de damm lemon y yuzu.

Al terminar, si te diriges hacia el “Eixample Dreta” encontrarás el Bar Marfil del Hotel Murmuri, que presenta un meloso de ternera cocido de forma tradicional sobre una base de permentier cremoso de patata regado con el zumo del rostido.

Si sigues hacia la Sagrada Familia, en la misma plaza encontrarás Casa Angela y su tortita de atún, compuesta por una tortilla de maíz crujiente, mayonesa picante de chipotle, lámina de atún yellowfinn y porro crujiente.

En dirección al Born te recomendamos Casa Nova y su wantan relleno de pato confitado con salsa de pera. Toda una experiencia para el paladar que no puedes dejar escapar.

Para terminar, y siguiendo hacia el barrio gótico, El Portalón ofrece una hamburguesa de atún con polvo de trufa gratinada con queso asiago y tomate y regada con olivada que tiene una pinta irresistible.

Recuerda que puedes consultarlas todas, junto a la geolocalización de sus locales y horarios, en nuestra App gratuita para iOS y Android.

Tapas de la Ruta

  • Buñuelo negro de calamar

    Buñuelo de calamar con tinta acompañado de mayonesa japonesa y eneldo.

    Arroz Hofmann
    Passeig de Sant Joan, 36, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Pluma ibérica de bellota con nuestra salsa de jamón

    Brocheta de pluma de cerdo ibérico de bellota con una reducción de salsa de jamón ibérico de bellota.

    Andreu Tastets de la Xarcuteria
    Rambla de Catalunya, 125, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Escalibada con tartar de salmón sobre pan de cristal

    Base de coca de vidrio, escalibada de pimiento rojo, cebolla y berenjena a la brasa y tartar de salmón adornado con huevo hilado y ensalada.

    Barcelona Gourmet
    Av. Gaudí, 8 local 2, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Meloso de ternera con parmentier de patata

    Meloso de ternera cocido de forma tradicional sobre una base de parmentier cremoso de patata regado con el jugo del asado.

    Hotel Murmuri
    Rambla de Catalunya, 104, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Tortita de atún

    Tortita de maíz crujiente, mayonesa picante de chipotle, lámina de atún yellowfinn y puerro crujiente.

     

    Casa Angela
    Plaça de la Sagrada Familia, 15, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Cornete crujiente de brandada con miel

    Pasta wontun hecha crujiente al horno en forma de cornete, rellena de brandada de bacalao, con un chorro final de miel.

    Celler el tros
    C. de Mallorca, 303, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Coca de escalibada

    Coca de escalibada con sardina ahumada y crujiente de caldo de pescado.

    Matalaranya
    Casa de les Punxes - Carrer del Rosselló, 260 , Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Albóndigas con crujiente de cúrcuma sobre cama de hummus

    2 albóndigas especiadas de carne ecológica de ternera y cerdo con hummus, palitos de pan y salsa de yogur.

    Pirineu en Boca
    C. de Girona, 17, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Oh Solomillo

    Filete con una reducción de vino con higos y cebolla frita.

    Rovica
    Rambla de Catalunya, 56, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Mini tartar roll de dry aged

    Rollo de pan relleno de tartar de vaca vieja con maduración dry aged y yema de huevo trufado.

    Santa Burg
    Calle València, 273, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Dados de atún con sésamo y mayonesa de aguacate

    Dados de atún con sésamo y mayonesa de aguacate y cítricos.

    Bodega Joan
    Rosselló, 164, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Mar y montaña

    "Rizos" portugueses, uno de ternera y el otro de langostino, con jalea de pimientos del piquillo, ajo, agar-agar y romero.

    Ca Meua
    Mallorca, 77, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Blinis vegetal (sin gluten)

    Blinis de trigo sarraceno (sin gluten) relleno de calabacín, berenjena y manzana cocida, con tomates secos y queso parmesano.

    Creperia Bretona Le P’ty Mon
    Passatge de Lluis Pellicer, 13, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • La tortillita

    Una base de cebolla confitada, una capa de patata y alcachofa, y un huevo de codorniz en medio en un vasito de sorbete.

    Guito
    Gran Via de les Corts Catalanes, 539, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Croquetas de queso "Ossau-Iraty"

    Croquetas de queso "Ossau-Iraty" con cremoso de remolacha y llevo.

    L’Escale Bistrot
    Passatge de Lluis Pellicer, 12, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Albóndigas de coleta de atún con curry

    Albóndigas de atún con una salsa de curry y acompañadas de un poco de arroz blanco.

    La Tunateca Balfegó
    Av. de la Diagonal, 439, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Cornete de gamba con Damm Lemon

    Cornete de tinta de calamar relleno de gamba picante con espuma de Damm Lemon y yuzu.

    Telefèric
    Pl. del Dr. Letamendi, 27, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Las bravas del Senyor Vermut

    Patatas con alioli casero suave, sofrito de pimiento verde y pimienta en grano acompañadas de nuestra salsa secreta muy picante.

    Senyor Vermut
    Provença, 85, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Picuda

    Brocheta mar y montaña sobre una góndola de endivia roja con crema de mostaza a la antigua y reducción de soja.

    El cafè d'en Víctor
    Tapineria, 12, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Carpaccio de ternera ecológica

    Carne de ternera ecológica, helado de foie, aromas de Pedro Jiménez, piñones garrapiñados y perlas de aceite de oliva.

    El Pintor
    C. de Sant Honorat, 7, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Hamburguesa de atún con polvo de trufa, Asiago y olivada

    Hamburguesa de atún y polvo de trufa gratinada con queso Asiago y tomate y regada con olivada.

    El Portalón
    Banys Nous, 20, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Rollos de pollo de corral

    Rollos de pollo de corral con salsa de mostaza, calabaza y miel.

    H3
    Via Laietana, 45, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Timbal de espinacas y atún

    Timbal de espinacas relleno de atún y gratinado al horno.

    La Porta Ferrissa
    C. de la Portaferrissa, 5, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Barquilla de vieira a la brasa

    Carne de vieira a la brasa con picadillo de jamón y micromesclum sobre rebanada de banana macho con vinagreta de limón y jengibre.

    La Taverna del Bisbe
    Av. de la Catedral, 6-8, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Patatas con alioli de sobrasada

    Patata hervida con alioli de sobrasada y tostada.

    La Taverneta Barcelona
    Francesc Pujols, 3, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Croquetas de rabo de buey

    Croquetas de rabo de buey estofado con reducción del jugo de su cocción y 3 "mezzes": Muhammara de pimientos y nuevos, "hummus" de zanahoria y "hummus" de guisantes.

    Moka
    La Rambla, 126, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Albóndigas a la catalana

    Albóndigas, guisantes y zanahoria.

    Patapas
    Pl. de Sant Josep, 2, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Falafel a tu bola

    Falafel con ensalada de cuscús y salsa de sésamo.

    A tu bola
    Hospital, 78, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Huarache de Frida

    Huarache mexicano de maíz azul, pico de gallo, queso fresco, chicharrón mexicano con salsa chipotle y menta.

    Azul Frida
    C. del Pintor Fortuny, 24, Barcelona.

    2,50€ @mapa
  • Deu n´hi do

    Mousse de foie con compota de pera.

    Bar la Masia
    Elisabets, 16, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • "Patacón" Candela

    Base de banana macho frita crujiente con topping de aguacate cremoso y "mojo" verde canario.

    Candela Raval
    Pl. Salvador Seguí, 13, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Crujitaki

    Tataki de atún con crujiente de puerros, salsa teriyaky y champiñones laminados.

    La Cátedra
    Gran Via de les Corts Catalanes, 578, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Mediterráneo de alcachofa

    Alcachofa confitada con "porchetta" ahumada sobre una base de nuestro romesco verde de puerros y chalotes asadas, pistachos y albahaca.

    Centric
    Ramelleres, 27, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Delicia Berciana

    Cecina del bierzo sobre torta de vidrio con queso de cabra de Veigadarte y castaña pardina en almíbar decorada con flor de miel.

    Domino Bar by Bierzo
    C. de les Flors, 16, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • El Niu

    Rebanada de pan con huevo de codorniz contorneado con cebolla caramelizada, queso de cabra y cobertura ligera de miel y frutos secos.

    Els Tres Bots
    Sant Pau, 42, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Canelón de berenjena y hummus

    Canelón de berenjena relleno de hummus con queso feta y aceite de remolacha.

    Entretapas Manso
    Calàbria, 23, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Chips de berenjena con miel

    Rebanadas finísimas de berenjena enharinadas, saladas, fritas bien doradas y ensaladas con sal de vidrio, aceite y miel.

    Hotel Midmost
    Pelai, 14, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Brochetas de pluma ibérica con pimientos de Padrón y patatitas

    Brochetas de pluma de cerdo ibérico con pimientos de Padrón y patatitas con reducción de Pedro Ximenez.

    La Cabaña de los Ángeles
    C. dels Àngels, 10, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • La Marinera

    Barquilla de pasta brick con ensalada rusa y anchoa.

    La Parra
    Joaquim Costa, 48, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Michelada con nachos

    Nachos con guacamole, crema agria y jalapeños acompañados de michelada.

    La Rouge
    Rambla del Raval, 10, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • "Verde que te quiero verde"

    Trampantojo de helado de pistacho con galleta crujiente. Hummus de guisantes, wasabi y cítricos con pistachos sobre PAPADUM de chile verde.

    Las Fernández
    C. de les Carretes, 11, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Alitas citripicants

    Alitas de pollo con salsa de kimchi, jengibre, miel, hoja de lima y cacahuetes.

    Madame Ramen
    Robadors, 22, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • VIP Potato

    Patata confitada y champiñones al ajillo.

    Pepa Tomate Parlament
    Parlament, 35, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Empanadas de cerdo, manzana y pera con jengibre

    Nuestra versión de la empanada tradicional de Lleida con carne picada de cerdo, jengibre, cebolla caramelizada y guisada con manzana y pera natural.

    Pizzes l'Àvia Restaurant
    C. de la Cera, 33, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Brandada engalanada

    Brandada de bacalao con olivada de Kalamata, mermelada de tomate y chip de plátano.

    Robadora
    Robadors, 16, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Secreto ibérico con ratafía

    Secreto ibérico sobre una cama de puré de patatas trufado y cocinado con una reducción de ratafía.

    Tabarlot
    Sant Pau, 4, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Tripa de ternera con garbanzos B.J

    Guiso de tripa de ternera y garbanzos hecho con sofrito, dados de jamón, bacon, trocitos de chorizo ​​y caldo de carne.

    Taverna B. J. 100
    Joaquim Costa, 36, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Crujiente de tramuntana

    Crep crujiente de vieiras y gambas.

    Tootsie
    C. de Calàbria, 29, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Ika buns

    Pa bao cocinado al vapor con calamar crujiente rebozado con panko, lechuga, mayonesa japonesa y kimuchi no moto.

    Udon Raval
    Tallers, 69, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Bocadillo de calamares S. XIV

    Una pequeña oda a los orígenes de la tapa para conmemorar el que fue al inicio: un acompañamiento para las bebidas.

    Antúnez
    Neptú, 18 - local 1, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Violeta

    Hummus de remolacha con sal negra, guisantes de wasabi y tortita de trigo al horno.

    Cafè de Sol
    Pl. del Sol, 16, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Grega

    Una base de hummus con tomate confitado, queso feta, apio con limón, polvo de oliva deshidratada y aceite de albahaca.

    Casa Vall
    Pl. Rovira i Trias, 2, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • California Salmón

    Sushi uramaki california de salmón.

    Kiku Japonés
    C. dels Madrazo, 15, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Barquita de Navarra con chistorra de Vic

    Base de patata con calabacín a la brasa, encima un trozo de queso brie, chistorra y una aceituna, regada con romesco.

    La Llar de Foc
    Ramon y Cajal, 13, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Coca de anguila ahumada del delta

    Coca catalana con anguila ahumada, mezclada con tomate y cebolla y ensalada con un chorrito de olivada.

    La llar dels orígens
    C. de Ramón y Cajal, 12, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Dips & Chips SMS

    Una versión actualizada de nuestras tapas más tradicionales: buñuelo de bacalao, croqueta de jamón ibérico, boquerón y aceituna de la abuela presentados en una divertida brocheta.

    SMS Delicies
    C. d’Astúries, 33, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Taco de "pulled pork"

    Taco relleno de "Pulled pork", carne mechada, macerada y hecha lentamente al horno con un toque picante, y acompañada de apio con limón y cebolla morada.

    Sol de Nit
    del Sol, 9-10, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Ensalada japonesa

    Inspirada en la ensaladilla, pero con sabores japoneses.

    Bubó Bar
    Caputxes, 6, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Minibomba de la Barceloneta

    Minipatatas bomba.

    Caballa Canalla
    Pl. del Poeta Boscà, 1, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Wantan de pato

    Wantán relleno de pato confitado con salsa de pera.

    Casa Nova
    Passeig del Born, 27 , Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Empanada Caprese

    Empanada casera de tomate, queso y albahaca.

    El Born Bar
    Pg. del Born, 26, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Tapa de sardina

    Base de pan de coca con tomate, reducción de maracuyá, una sardina con yogur, nueces y cebollino.

    El Guindilla Barceloneta
    Pl. del Poeta Boscà, 2, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Tapa de lechón

    Crujiente de cochinillo relleno de pan con tomate sobre una base de hummus.

    El Guindilla Born
    Argenteria, 53, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • "Involtini" de solomillo ibérico

    "Involtini" de solomillo ibérico con calabacín, espárrago, caramelo de vino tinto y crujiente de cebolla.

    El Reloj
    Via Laietana, 40, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Empanada de pollo

    Empanada casera de pollo de corral.

    La Pizza del Born
    Pg. del Born, 22, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Milhojas mediterráneo

    Hojaldre con salmón ahumado, queso ricotta, salsa de aguacate, rúcula y soja.

    Les Dues Sicílies
    C. dels Carders, 22, .

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Arroz con crudaiola

    Arroz con salsa de espárragos, patatas y verduras de temporada.

    Les dues Sicilies
    C. de la Princesa, 12, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Brocheta de solomillo ibérico relleno de jamón de york y queso con salsa de Oporto

    Solomillo ibérico relleno de jamón de york y queso sobre una base de pan tostado con salsa de Oporto.

    Navia
    Comerç, 33, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Trinchado de verano con virutas de pato

    Calabacín y patata triturados con confit de pato desmenuzado.

    Orígens
    C. de la Vidreria, 8, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Tartar de bacalao ahumado

    Base de brandada de bacalao con cebolla tierna, alcaparras, pepinillos y bacalao ahumado.

    Pasa Tapas
    Doctor Aiguader, 6-8, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Lágrimas de ibérico

    Lágrimas de ibérico de bellota al vacío con salsa picante de soja dulce y cebolla roja macerada sobre parmentier de patata.

    Santa Maria del Mar (Reloj)
    de Santa Maria, 4, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Pork buns

    Pan bao cocinado al vapor con cerdo asado y confitado (chasu), aguacate, salsa hoisin y mayonesa.

    Udon Born
    Princesa, 23, Barcelona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa

Mapa de la Ruta