(para 4 personas)
Hay platos que enamoran con solo verlos. Y este que nos propone el restaurante Ca la Sila es, sin duda, uno de ellos. De fácil preparación, es una propuesta saludable, sabrosa y muy resultona: rosbif de atún con salsita mediterránea.
- Pochar la cebolla con el vino blaco y azúcar, y añadirle el tomate. Cuando esté el sofrito casi reducido, añadirle las anchoas picadas.
- Retirar de la cocción, añadir el vinagre, las aceitunas y las alcaparras.
- Simultáneamente, confitar la patata unos diez minutos a 140-150ºC.
- Pasar el atún por la parrilla cuidando de que no quede demasiado cocinado.
- Montar el plato con la salsa y la patata.
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