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Receta de pollo con almendras
Carnes y aves

Receta de pollo con almendras

Inboga16/11/2019

Ingredientes

Para 2 personas:

  • 80 g pechuga de pollo
  • 50 g pimiento rojo
  • 50 g zanahoria
  • 50 g de shitake
  • 20 g de almendras (previamente tostadas)
  • 80 g arroz integral

Para la salsa:

  • 10 ml de soja
  • 10 ml de shake
  • 5 ml de aceite de sésamo

Nota nutricional

La carne de pollo es una carne baja en grasa, en calorías y con alto nivel de proteínas, nutrientes y vitaminas lo que hace que los vasos sanguíneos se mantengan sanos y el nivel de energía alto. Es rica también en fósforo que nutre los dientes y los huesos. Por otro lado, el arroz integral tiene un aporte muy alto de fibra. Contiene vitaminas A, B1; B3 y B12, minerales, hidratos de carbono y proteínas y poca grasa.

El restaurante Maco en Valencia se caracteriza por trabajar el producto saludable y bajo en grasa. Son fieles a una cocina sana, trabajada con ingredientes de temporada y de km0. Todo ello sacando el máximo partido de cada plato que trabajan. 

Preparación

Preparación / Pasos: 
Preparación

-Se hierve previamente el arroz.

-Para la salsa, se mezclan los ingredientes y se reduce un poquito el fuego.

-Tanto la pechuga, como el pimiento y la zanahoria se cortan en trocitos.

-Se empapa una sartén con aceite y se quita el exceso del mismo con un papel de cocina.

-Se frie la pechuga.

-Una vez dorada, se añade el pimiento y la zanahoria hasta que quede aldente (se puede añadir un chorrito de agua para ayudar en la cocción).

-Quitar los ratitos del shitake y añadir a la sartén.

-Romper las almendras y añadirlas también a la mezcla.

-Una vez esté todo dorado, echar la salsa poco a poco sobre la sartén y dejar fusionar unos segundos para que se empapen todos los ingredientes.

Emplatado

-Meter dentro de un aro, primero el arroz y después la mezcla resultante de la sartén. Presionar para que quede compacto.

 

  • Restaurante Maco Valencia
  • Restaurante Maco Valencia
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Restaurante

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