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Smoothie bowls: seis ideas para instagramear tu desayuno
Propuestas Gastronómicas.

Smoothie bowls: seis ideas para instagramear tu desayuno

Gastronosfera19/12/2018

Ya nos podemos ir olvidando del tradicional bol de cereales o de las clásicas tostadas. En el mundo de los desayunos -y en el de Instagram- los nuevos reyes son los smoothie bowls. Con una licuadora potente y en menos de cinco minutos daremos forma a estos batidos, elaborados normalmente a base de fruta fresca y vegetales, que vienen cargados de toppings de lo más saludables.

Fruta, verduras y hortalizas. Esta es la base de cualquier smoothie clásico. En los smoothie bowls se busca que la textura sea más cremosa y para conseguirla hay que incorporar a los ingredientes principales otros líquidos como agua, leche, leche de almendras, leche de coco, yogur... El resultado final dependerá de la licuadora. Para los toppings, las opciones son infinitas pero siempre mejor si son saludables y no llevan azúcares ya que sino también nos estaremos cargando de calorías y carbohidratos. Semillas de chía, cáñamo, lino o girasol, fruta fresca en rodajas o picada -plátano, kiwi, mango, papaya, semillas de granada, etc.-, frutos rojos congelados, nueces, bayas de Goji, avena, semillas de cacao o chips de chocolate son buenas opciones. Un desayuno (o merienda) de lo más versátil y que invita a probar miles de combinaciones. Aquí van seis ideas para empezar a inspirarse:

Smoothie bowl de frutos rojos y espinacas

Foto: Love and lemons

Arándanos, arañones, frambuesas, fresas, moras... en la variedad está el gusto. Sus propiedades antioxidantes contribuyen a prevenir los problemas cardiovasculares y el envejecimiento. Además, al añadirle mantequilla de almendras conseguimos darle alsmoothie bowl una textura más cremosa.

Ingredientes:
  • 1 taza de frutos rojos congelados 
  • 4 cubitos de hielo
  • Unas gotas de leche de coco 
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras
  • Espinacas
  • 1 cucharadita de polvo de Acai 
  • Sirope de arce o edulcorante (opcional)

Para la guarnición

  • Semillas de cáñamo
  • Láminas de coco
  • Arándanos
  • Fresas liofilizadas
Elaboración:

- En una licuadora, colocar los frutos rojos congelados, los cubitos de hielo, la leche de coco, la mantequilla de almendras y las espinacas. 

- Añadir el polvo de Acai y mezclar, agregando más leche de coco en caso de que sea necesario. 

- Agregar el jarabe de arce o el edulcorante, si se desea, y mezclar de nuevo.

- Servir y cubrir con semillas de cáñamo, láminas de coco, arándanos y fresas liofilizadas.

Smoothie bowl verde con chocolate y menta

Foto: Spices in my dna

El aguacate y la col kale aportan una dosis abundante de fibra y antioxidantes. Una receta clásica de smoothie bowl que aquí se transforma gracias al toque dulce del chocolate y al sorprendente sabor fresco de la menta. Una experiencia de contrastes.

Ingredientes:
  • 1 tazas y media de leche vegetal o de agua 
  • 4 hojas de col kale
  • 1/2 aguacate
  • 1 cucharadita de extracto de menta
  • 1-2 cucharadas de cacao en polvo 
  • 2 hojas de menta (opcional)
  • 2 cucharadas de coco rallado (guarnición)
Elaboración:

- En una licuadora, mezclar todos los ingredientes excepto el coco hasta conseguir la textura deseada. 

- Verter en un tazón y decorar con el coco, unos trocitos de aguacate y un poco de chocolate.

Smoothie bowl de naranja

Foto: The adventure bite

Un magnífico batido cítrico, con capacidad antioxidante y aporte de vitamina C, con el toque picante del jengibre, que además refuerza nuestro sistema inmunológico. Si el plátano que incorporamos está congelado conseguiremos un batido de textura más cremoso, casi como la de un helado.

Ingredientes:
  • ½ taza de agua de coco
  • 3 naranjas pequeñas
  • 1 plátano
  • 1/2 taza de yogur
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre pelado y picado finamente
Elaboración:

- En una licuadora, colocar las naranjas peladas, el plátano, el agua de coco, el yogur, el polvo de cúrcuma y el jengibre. Batirlo a baja velocidad, hasta que la mezcla quede homogénea.

- Decorar con rodajas de naranja y de plátano. Si se desea, también con láminas de coco o frutos secos.

Smoothie bowl de carrot cake

Foto: Pinch of yum

¿Una tarta de zanahoria en forma de batido? Una forma original y nutritiva de servir este postre, tan instaurado en la cocina británica y de Estados Unidos. La zanahoria además es diurética y rica en potasio y fósforo, por lo que se convierte en un excelente vigorizante.

Ingredientes:
  • 1 taza de lechuga romana
  • 1 taza de leche de coco sin azúcar
  • 2 tazas de zanahorias crudas picadas
  • 1 taza de piña picada
  • 1 plátano
  • 2 naranjas clementinas
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de canela molida y/o nuez moscada
Elaboración:

- En una licuadora, mezclar la lechuga romana y la leche de coco hasta que quede un batido uniforme.

- Agregar el resto de ingredientes y volver a mezclar bien.

- Se puede decorar con pistachos y coco tostado.

Smoothie bowl de fresas y plátano

Foto: The Foodolic

El batido de fresa y plátano es un clásico donde los haya. Aquí se presenta en forma de receta sin gluten y sin lácteos, para adaptarse a todos los paladares y necesidades, e incorpora leche de coco -no láctea- que fortalece los huesos y el sistema inmunológico.

Ingredientes:
  • 1 taza de fresas congeladas
  • 1 plátano
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • 1 cucharadita de semillas de chía

Para la guarnición

  • Rodajas de kiwi
  • 1 cucharadita de semillas de cacao
  • 1 cucharadita de láminas de coco
Elaboración:

-En una licuadora, agregar las fresas, el plátano, la leche de coco, las semillas de chía y la miel y mezclar bien a alta potencia. Si es necesario, incorporar un poco más de leche.

- Verter en un bol y decorar con el kiwi, el cacao y el coco.

Smoothie bowl de frutas tropicales

Foto: Healthy diet mag

Este smoothie bowl, cargado de color y de sabores dulces y afrutados, nos permitirá además ingerir una buena dosis de vitamina C de una sola vez.

Ingredientes:
  • 150 g de mango congelado
  • 75 g de piña congelada
  • 75g de papaya fresca
  • 200 ml de jugo de naranja recién exprimido
  • 2 cucharadas de semillas de cáñamo
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma molida

Para la guarnición

  • 1/2 fruta de la pasión
  • 1/2 kiwi
  • 1 cucharada de láminas de coco
  • 1 trozo pequeño de papaya
  • 1 cucharada de anacardos
  • 1 cucharadita de bayas de Goji
  • 1 trozo pequeño de sandía
Elaboración:

- Colocar los ingredientes en una licuadora y mezclar a alta velocidad hasta obtener un batido de textura suave y homogénea.

- Verter en un tazón y colocar por encima, haciendo tiras, la fruta de la pasión, el kiwi cortado a rodajas, el coco, la papaya y la sandía cortadas en trozos, los anacardos y las bayas de Goji.

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