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Éxito total del primer encuentro ‘We Are Face Food’ en Ibiza
Ocio.

Éxito total del primer encuentro ‘We Are Face Food’ en Ibiza

FaceFoodMag09/03/2018

Tras varias semanas de lluvias y una meteorología algo inestable en Ibiza, la mañana del viernes 9 de marzo comenzaba con unos espesos bancos de niebla que daban paso a un sol espléndido, preludio de la gran jornada que nos disponíamos a disfrutar en el Agroturismo Atzaró. Celebrábamos ‘We Are Face Food’, el primer encuentro de chefs, restauradores y marcas premium de Ibiza, patrocinado por Estrella Damm y organizado por la guía gastronómica Face Food Magazine.

Cuatro chefs de renombre habían sido convocados para deleitar a los asistentes con sus ponencias: Yayo Daporta, Miguel Rocha Vieira, Rafael Zafra y Albert Adriá (que entre todos acumulan nada más y nada menos que 9 estrellas Michelin y 5 soles Repsol). La cita contó también con las conferencias de los responsables de algunas de las marcas más importantes del panorama gastronómico internacional, como Triticum, Klimer, Caviar Paris 1925, Gran Blau, Placton Marino, Oissat, Bidfood y Castillo de Canena.

Además, un total de 30 marcas premium participaron en ‘We Are Face Food’ presentando sus productos más novedosos en sus estands fabricados con palets de madera, que se distribuían a lo largo de los impresionantes jardines de estilo asiático del Agroturismo Atzaró.

Pasadas las 12 del mediodía arrancaba la conferencia “La Cocina Tradicional Actualizada” de Yayo Daporta, chef del restaurante que lleva su nombre, ubicado en la localidad pontevedresa de Cambaos. Daporta habló sobre la gran importancia que juega el entorno en el trabajo de un chef, y aseguró que “ser cocinero y trabajar en Galicia es lo mejor que te puede pasar”.

La jornada continuaba de la mano de Rubén Forcada, responsable del departamento de marketing de Estrella Damm en Baleares, quien habló sobre la estrecha relación que hay entre su marca y la gastronomía. Además, Forcada explicó que “Estrella Damm es una cerveza elaborada a partir de ingredientes 100% naturales”.

La nota de humor llegó con el chef sevillano Rafael Zafra (propietario del restaurante Estimar y chef ejecutivo de Heart Ibiza). Broma tras broma, el andaluz logró meterse al público en el bolsillo mientras hablaba sobre el protagonismo del producto y la sencillez en la cocina.

Tras un descanso amenizado por música jazz en vivo, en el que los invitados pudieron disfrutar de la gastronomía, conocer los nuevos productos de todas las marcas participantes y entablar nuevas relaciones profesionales, llegó el turno del portugués Miguel Rocha Vieira, que ofreció una charla titulada “Portugal, punto de encuentro gastronómico”. Rocha Vieira, que actualmente es el chef portugués poseedor de más estrellas Michelín (tres en total) y que además participa como jurado en la edición portuguesa del programa de televisión Master Chef, habló de la gran evolución que la cocina lusa ha experimentado en los últimos años.

Tras él, siguieron las conferencias de Klimer (marca líder en distribución de menaje culinario) y Triticum. Albert Adrià fue el encargado de clausurar el evento con una emotiva ponencia en la que habló sobre “la importancia del equipo en cualquier proyecto gastronómico”.

Jesús Trujillo, director de Face Food Magazine, explicó su gran satisfacción tras el éxito de la primera edición de ‘We Are Face Food’, ya que, para él, esta jornada es “la mejor manera de poner en práctica la auténtica filosofía de su publicación: mostrar quién está detrás de cada restaurante y de cada marca gastronómica”.

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