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Hotel Destino Pacha Resort
Ocio.

Destino Pacha Resort reúne a cinco de los mejores chefs nacionales para crear el menú 'Arrels'

Gastronosfera20/06/2018

Los asistentes, con previa reserva, podrán degustar esta propuesta culinaria el 16 de julio en el sea view del resort.

El próximo 16 de julio el Hotel Destino Pacha Resort celebrará el encuentro ‘Hosting the stars by Destino’, donde reunirá a cinco de los mejores chefs nacionales, que atesoran 12 estrellas Michelin, para elaborar una cena degustación bajo el nombre de ‘Arrels’, inspirada en la vuelta al origen.

Con Samuel G. Galdón, chef ejecutivo de Destino Ibiza, como anfitrión, los chefs Dani García, Diego Guerrero, Nacho Manzano, Paco Pérez y Ricard Camarena prepararán cada uno un plato como homenaje a la cocina de sus raíces, sus orígenes.

Innovación, tradición y origen son los tres conceptos protagonistas de esta jornada, y en torno a los cuales cinco de los grandes de la cocina nacional crearán deliciosas degustaciones con toques Michelin y maridaje Estrella Damm. Como punto de partida, el chef ejecutivo del hotel, Samuel G. Galdón, será el encargado de preparar los snacks de bienvenida y aperitivos en mesa como gamba y pan sardo, ostra granizada y niguiri de anguila. Estos bocados darán paso a las creaciones que conforman esta armónica cena, 'Arrels', platos llenos de sabor con toques tradicionales, entre ellos:

-Gazpacho amarillo cítrico con quisquilla de Motril. Una creación del chef malagueño Dani García, con dos estrellas Michelin, conocido como el artesano del sabor y creador de la “cocinacontradición”, llena de contrastes y sabores tradicionales de Andalucía.

-Salmonete y algas. Plato elaborado por Paco Pérez, chef de la Costa Brava poseedor de cinco estrellas Michelin, apuesta por una cocina creativa y precisa, donde las técnicas colisionan recreando nuevos y complejos conceptos.

-Gochu “Asturcelta” a la brasa, perfumes marinos y jugo de bonito.  Nacho Manzano, asturiano con dos estrellas Michelin, quiere acercar la auténtica cocina de su tierra, Asturias, a través de esta creación donde prima el tratamiento del producto.

Además, el chef vasco Diego Guerrero, con dos estrellas Michelin, y el valenciano Ricard Camarena (una estrella Michelin), quien será el encargado de poner fin al menú con los postres, aportarán en sus platos un toque de alta cocina contemporánea y mezclas de matices frescos, ácidos, picantes, amargos…

  • -Atún, toffe y “foiesabi”.

  • -Mango, curry frío, semillas y hierbas, y Café, leche quemada, mantequilla y macadamias.

  • Los comensales podrán degustar esta completa composición de platos de estrella Michelin en el sea view del resort, donde la gastronomía brilla con una luz especial, durante la noche del lunes 16 de julio. “Con ‘Hosting the stars by Destino’, queremos crear una experiencia gastronómica memorable para los asistentes, un evento que se recuerde como único en las islas Pitiusas”, destaca Samuel G. Galdón, chef ejecutivo de Destino Pacha Resort.

  • Los que quieran disfrutar de esta experiencia gastronómica memorable podrán reservar mesa a través de la página web www.destinoibiza.com

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