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Hola Magda. La harina con la que realizan las chips en La Uva Jumillana es una harina especial de pescado. Es, en parte, una de las claves de su textura final. En el caso de no encontrar dicha harina, puedes usar harina de trigo. Disculpa por las posibles dudas y muchas gracias por comentar. Un saludo y ¡queremos ver las fotos de tu receta! ;-)

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