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Nagari
Actualidad.

Los mejores menús diarios en Valencia por menos de 15 €

Inboga20/04/2016

Buenos, bonitos y baratos. Estas son las características que reúnen los restaurantes ‘de las 3 B’ que hemos seleccionado para ti. Un triunvirato de locales en Valencia donde poder comer muy bien por poco dinero.

Los comensales que decidan probar alguno de nuestros imprescindibles, no deberán abonar más de 15 euros por menú, e incluso menos. Así que no te lo pienses y date un paseo por algunas de las cocinas con mejor relación calidad- precio de Valencia.

NAGARI

En el corazón del tan de moda Barrio de Ruzafa, encontramos Nagari. Un restaurante con una propuesta de cocina mediterránea pero aderezada con toques orientales. Su chef, Iván Navalón, nutre diariamente su despensa de producto fresco y de temporada que adquiere en el vecino Mercado de Ruzafa.

Y de ahí, de esta mezcla entre el talento del joven chef y el buen producto, no podían surgir más que propuestas irresistibles y suculentas como las que ofrece en su menú de mediodía y que incluye un entrante a elegir, un principal, postre o café (10 €).

Para empezar, probamos los tallarines de calamar con wok de verduras, aliñados con salsa de soja. Un plato perfectamente armonizado donde se dejaba ver el tipo de cocina que íbamos a degustar. Los pimientos, el brócoli y el calabacín daban una perfecta sintonía en boca con el crujiente del rebozado de calamar.

El segundo de los entrantes, una tosta de pesto rojo, mozzarella y nueces, tampoco nos defraudó y nos dejó con ganas de más.

Como plato principal, nos decantamos por probar las dos opciones que ofrecía el menú: una fideuá de calamar y salsa de ostras (en la imagen de apertura), con un profundo regusto marino.

Éste contrastaba con el sabor más clásico de las costillas ibéricas con emulsión de patata. Lo destacable de ambos era que tenían una cocción perfecta, lo que les aportaba un toque extra de jugosidad.

Y para rematar la comida, la guinda la puso el postre casero. A la vista, una tradicional tarta de queso pero que en Nagari han sabido reinventar incorporándole una salsa de dulce de leche, almendra y chocolate de fresa rallado.

JULIO VERNE

El segundo de los menús lo probamos en el restaurante Julio Verne, liderado por el chef Juan Exojo cuya cocina se caracteriza por su contundente sabor con el que da vida a platos muy imaginativos. Su propuesta de mediodía incluye 3 aperitivos al centro, un segundo a elegir y postre (14,90€).

Comenzamos con un roller vietnamita de verduras con aliño de sésamo. Un bocado muy fresco para abrir boca y dar paso a la contundencia del boquerón en tempura con maracuyá y parmesano. Exquisito, una mezcla de sabores tan perfecta que difícilmente eran por sí solo reconocibles.

Los entrantes concluyeron con un pimiento del piquillo relleno de humus y bacalao. Una receta clásica, pero revisionada, donde el humus se adaptaba perfectamente al concepto tradicional.

Como plato principal probamos un bacalao a la espalda y una de las especialidades de la casa, el arroz ya que Exojo es conocido en el mundo gastronómico por trabajar a la perfección este cereal. En este caso, se trataba de un potente arroz elaborado con magro de cerdo y hortalizas.

Para acabar, un milhojas de nata y fresas que cerraba un menú que respondió a nuestras expectativas.

EL ASTRÓNOMO

Del huerto familiar a la mesa y de ahí a hacer las delicias de cualquier cliente. Ésta es la filosofía con la que se trabaja desde El Astrónomo. Y es que ellos lo tienen claro, quieren que sea el plato el que hable y esto sólo se consigue con un producto de máxima calidad. Y no sólo empleando las frutas y verduras más frescas y de temporada sino también un pescado recién capturado y carne de la mejor calidad.

No dudamos en seleccionar como primer plato, de un menú que incluye un primero, un segundo, bebida, postre o café por 9,50€, la ensalada con taquitos de queso de oveja curado, cebolla crujiente y vinagreta de arándanos.

Precisamente esta fue nuestra elección por estar hecha con lechuga de origen ecológico. Como segundo, rigatoni al funghi. Una pasta en forma de tubo ancho con estrías aderezada con una salsa de nata y setas que le aportaba al plato un intenso regusto a fruto seco.

Con el apetito casi saciado, pero sin poder resistirnos a la fama de los postres caseros que El Astrónomo ofrece, acabamos el almuerzo con uno de lo más original, tanto por su sabor como por su nombre y presentación.

Se trata de un tres pisos de zanahora con vistas a la montaña de mandarina nevada con árbol de la felicidad. Nada más que decir.

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