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Menús de Murcia por menos de 15 €
Actualidad.

Comer de menú en Murcia por menos de 15 €: guisos y mucho más

Sergio Gallego08/06/2016

Los Navarros, Hispano y Alborada presentan menús diarios por menos de 15 euros para los amantes de la cuchara.

En Murcia se come bien o muy bien en casi cualquier establecimiento con menú del día en el que nos paremos. Es una de las cualidades de una gastronomía que, sin embargo, se ha dejado la evolución, la técnica y la vanguardia varios años en el congelador.

Ya en su día, Raimundo González, del Rincón de Pepe, fue visitando una por una las distintas localidades de la Región en busca de los guisos que tradicionalmente cocinaban en ollas de barro las abuelas y las madres hace cincuenta años, para incorporarlos, con su toque personal, a los platos de diario de la barra de su restaurante como el primer local que ofrecía una comida caliente y de cuchara a un precio reducido en la barra.

Hoy en día esta rica tradición se mantiene en Murcia y se ha extendido por casi todo el panorama nacional dando como resultado, los menús de barra y una cultura de la cuchara que va más allá de lo que encontramos en casa de nuestras madres o abuelas.

Tres de los restaurantes más representativos de los menús de barra de Murcia son Los Navarros, Hispano y Alborada, quienes cada cual a su forma dan servicio diario a quienes no pueden -o no quieren- ir a casa para comer y no pueden -o no quieren- comer de carta todos los días.

Si bien Los Navarros es uno de los restaurantes con una oferta gastronómica de platos tradicionales más amplia y más ajustada al bolsillo -9 euros en barra y 10 en comedor-, Hispano y Alborada dan a sus platos un tratamiento más cuidado en detrimento de una oferta de platos más reducida -12 euros en barra con una bebida incluida-.

Los Navarros

En Los Navarros encontramos un menú del día con siete platos que van desde una ensalada, una sopa de ajo, un consomé, un gazpacho, judías salteadas con jamón u olla gitana, a elegir entre estos primeros.

Atún, asado de codillo, arroz y conejo o pollo al horno de segundo, pan, bebida y postre por nueve euros.

Pero eso no es todo; si quieres comer alguna cazuela típica de Murcia o a base de tostadas o montaditos, la cuenta tampoco superará los doce euros del menú del día.

Alborada

En Alborada el plato de guiso suele ser fijo, aunque se puede elegir entre varios entrantes y varios segundos. “Los clientes suelen ser siempre los mismos, por lo que aunque siempre hacemos un guiso fijo que puede ser lentejas –los lunes- y que podemos variar si al cliente no le satisface totalmente”, asegura Antonio Muñoz, propietario de Alborada.

También suelen tener caldo de pavo, cremas de verduras, ensaladas o tomates con ventresca, entre otras elaboraciones, para elegir como entrantes y los segundos dependen mucho del mercado.

Otra característica de este restaurante es que los clientes fijos suelen llenar la zona de la barra todos los mediodías, por lo que el servicio ofrece la posibilidad de pasar al comedor principal sin coste añadido.

Hispano

En Hispano ocurre algo parecido que en el restaurante de Muñoz. Los menús los elaboran cada día en función de lo que se compra, la temporalidad, el clima y los productos que llamen la atención a Nacho Abellán, el cocinero y copropietario junto a sus dos hermanos del restaurante. “Nosotros ofrecemos 2 platos a elegir entre 6 distintos y nuestra oferta solo de menús es de lunes a viernes mediodía en zona barra, que también incluye las mesas altas”, afirma el cocinero.

Hispano mantiene siempre un guiso diario pensado en el cliente que acude diariamente al restaurante, por lo que tratan de no ser redundantes en la oferta. Por regla general, los lunes se ofrece aletría –fideo grueso- con bacalao y alcachofas frescas; los martes, arroz meloso con verduras y costillejas; los miércoles, garbanzos con chorizo ibérico; los jueves, arroz y habichuelas; y los viernes, fideo con pescado de roca.

“Para los próximos meses en los que los grados de temperatura suban considerablemente, tenemos preparados una serie de guisos que acompañan mejor a las altas temperaturas como guiso de pollo campero, olla gitana, judías con almejas o arroz con pieles de bacalao”, desvela.

De la misma forma, Hispano prepara para los días más intensos de calor, platos como la tradicional ensalada murciana, un gazpacho andaluz con un toque de la casa, una crema fría de tomate especiada, una ensaladilla con pescadilla y quisquilla o una brocheta de tomate con piparra dulce y huevo.Men

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