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24 estrellas Michelin, en la 4ª edición de Murcia Gastronómica

Gastronosfera13/11/2015

10 chefs y jefes de sala de reconocido prestigio que suman en su haber 24 estrellas Michelin participan este año en la IV edición de Murcia Gastronómica. Este congreso gastronómico se celebrará en el Auditorio Villegas de Murcia entre el 13 y el 16 de noviembre.

Durante estos cuatro días, chefs como Martin Berasategui, Francis Paniego (en la imagen), Miguel Barrera y Manuel Alonso se sumarán a otros cocineros de renombre que contarán a la audiencia las claves de su éxito.

Se llevarán a cabo un total de 32 ponencias, en las que el que el publico aprenderá las claves y los secretos de los chefs y de las recetas más exclusivas de sus restaurantes. Una de estas ponencias sera un homenaje muy especial al recientemente fallecido Juli Soler, artifice junto a Ferran Adrià de El Bulli.

En paralelo, se han planificado 25 talleres y catas para que los participantes conozcan los matices de distintos productos y puedan trabajar con ellos.

También se celebrará el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, que tendrá Iugar en la jornada del 15 de noviembre y que contará con la participacion de diez de los mejores expertos de España en el corte de este apreciado producto nacional.

Pero no solo habrá ponencias y talleres, también habrá tiempo para las Cenas con Estrella, en las que los chefs José Álvarez (La Costa, sobre estas líneas), y Fran Martínez (Maralba), ambos con una estrella Michelin, ofrecerán un menú degustación con lo más característico de su cocina por solo 50 euros.

Pablo González (Cabana Buenavista, una estrella, sobre estas líneas) por cuarto año consecutivo traslada su cocina al congreso con un menu de 7 platos, postre, bebida y café a un precio único de 59 euros.

Paralelamente al congreso, los asistentes podrán saborear los productos típicos de la zona en la Calle de las Tapas: medio centenar de expositores se reúnen en un único espacio para que los asistentes puedan degustar los productos y recetas típicos de Murcia.

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