¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Mercado Cabañal
Tendències.

Mercat del Cabanyal: la tradició d'un mercat amb ànima que mira al mar

Inboga01/03/2017

Al barri marítim de pescadors de València i saludant al mar, obre les seves portes cada dia i des de fa gairebé 150 anys el Mercat del Cabanyal. Sens dubte, un dels mercats més emblemàtics de la ciutat i que deu el seu nom precisament al barri on està ubicat.

En aquest espai no només el producte és important sinó també la proximitat i complicitat que els botiguers estableixen amb cadascun dels seus clients. És un mercat amb ànima que t'envolta res més creuar alguna de les 3 portes que el coronen.

Ja en l'any 1833 els primers llocs de venda ambulant es situaven als voltants de l'actual Mercat però no va ser fins a 1869 quan es construeix un edifici com a tal per albergar els llocs que anaven creixent al voltant d'aquest enclavament. El responsable del projecte va ser Vicente Bochons, el mestre d'obres que va construir el xalet de Blasco Ibáñez i que comptava amb 52 llocs. Però l'augment de població i la vetustez del recinte va crear la necessitat de construir una nova infraestructura, l'actual, d'uns 3.550 metres quadrats, que va ser inaugurada el dia 2 de juliol de 1958 i que ara per ara compta amb més de quatre-cents llocs.

Parades que, en la majoria d'ocasions, han passat de generació en generació com és el cas de Pescados Bianca que ja compta amb la seva quarta generació al capdavant del negoci i és una de les parades més antigues. Molt ha plogut des de llavors, però en l'actualitat segueixen oferint el millor gènere fresc, portat de les millors zones d'Espanya, a més d'elaborar productes propis com les seves ja famoses minicroquetes.

Un mercat que s'adapta millorant i modernitzant els seus serveis dia a dia, adequant-los a la demanda d'uns clients cada vegada més exigents. Per això han desenvolupat la venda en línia i el repartiment a domicili.

Però si en alguna cosa es caracteritza el Mercado del Cabanyal és per la “tira de comptar” o el que és el mateix, la venda directa de l'agricultor al consumidor, especialitat que data del segle XII. D'aquesta manera, el client compra el producte acabat recol·lectat de l'horta i a un preu menor. Normalment cada agricultor compta amb dos o tres productes fixos amb els que fidelitza, es diferencia i s'adapta a la demanda. Aquests llocs es col·loquen en les façanes exteriors del Mercat de dijous a dissabte ja que són aquests els 3 dies forts de venda al Cabanyal. És l'únic mercat de València que posseeix aquesta peculiar forma de venda.

Pel que fa al producte, l'especialitat d'aquest mercat ha estat sempre el peix. La seva qualitat és immillorable causa de la proximitat del Port de València i de la gran tradició pesquera del barri. Per això, són moltes les famílies de tota la ciutat que van exclusivament a deixar-se aconsellar pels botiguers i adquirir les millors peces. La seva qualitat, i sobretot l'herència històrica de pescadors que, amb les seves trucades i exclamacions cap al client, li donen a aquest mercat una exquisida nota d'alegria i humor.

Per tot això, és un veritable plaer passejar pels seus llocs on les fruites i les verdures comparteixen protagonisme amb les carns i oueries que regenten generacions de Cabanyaleros. Punts on les tradicionals clòtxina de Valencia comparteixen espaci amb la sípia bruta típica de les platges valencianes i altres peixos arribats de les llotges de la Mediterrània. Aquesta oferta es completa amb salaons, embotits i conserves. Fins i tot, amb alguns articles més diferenciadors com la venda de caragols, els productes ecològics o l'arròs valencià a granel.

Sens dubte, val la pena deixar-se caure per aquest Mercat i gaudir tant de la seva àmplia oferta en alimentació com de l'ambient marítim i proper de la seva gent.

Galeria

  • Mercado Cabañal
  • Mercado Cabañal
  • Mercado Cabañal
  • Mercado Cabañal
  • Mercado Cabañal
  • Mercado Cabañal
  • Mercado Cabañal
  • Mercado Cabañal

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.