¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Tendències.

Creatives i lleugeres tempures de verdures

Gastronosfera14/09/2013

En este vídeo de Gastronosfera podrás ver cómo Albert Raurich prepara unas tempuras de lo más creativas.

raurich-gastronosfera

Els assistents al Congrés d'Alta Gastronomia celebrat a Múrcia el passat mes de juny van gaudir de valent amb les ponències gastronòmiques dels diferents xefs amb estrella Michelin que van pujar a l'escenari per preparar, en directe, algunes de les seves creacions més originals.

Susi Díaz va desvetllar el secret d'un bon arròs, Alfonso Egeo va sorprendre al públic reunit a l'Auditori i Centre de Congressos Víctor Villegas amb la seva original versió del tomàquet partit amb salaons i Pablo González-Conejero es va atrevir amb una imaginativa reinterpretació de la tradicional barqueta de llom.

I Albert Raurich, xef del restaurant amb estrella Dos Palillos de Barcelona i del seu homòleg a Berlí, tampoc va voler quedar-se enrere en la seva ponència, on es va aventurar amb unes 'simples' verdures. Encara que res en mans d'aquests xefs amb estrella Michelin és tan simple...

raurich-gastronosfera2

Davant l'expectació dels assistents, Albert va preparar dos tipus de tempura, una tradicional i una altra d'arròs enriquida especial per celíacs. I després de veure el resultat final, va quedar demostrat que, certament, res és tan simple quan passa per la ment creativa d'un xef.

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.