¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Aprèn a pelar una magrana amb aquests senzills trucs
Tendències.

Aprèn a pelar una magrana amb aquests senzills trucs

Silvia Alberich25/10/2019

És una de les fruites estrella de la temporada. Bonica per fora i virtuosa per dins, la magrana és un gran reclam culinari a la tardor. No obstant això, la dificultat per extreure les llavors porta, a vegades, a prescindir d'ella. Et donem les claus per evitar que la mandra t'impedeixi gaudir d'aquesta deliciosa, acolorida i versàtil fruita.

Extreure les llavors d'una magrana sense picar-les és una tasca molt més senzilla del que a priori pugui semblar. Si tens un ganivet i un parell de minuts, només has de seguir aquests passos tan bàsics. Et proposem dues maneres de pelar una magrana. Tu decideixes amb quina et quedes!

- Comença fent un tall circular a la part superior, a un parell de centímetres de la punta. Extreu l'escorça amb suavitat, com si fos una tapa.

- Després, fes uns talls verticals paral·lels, en direcció contrària, seguint la línia de les membranes.

- A continuació, separa cada porció per obtenir els lòbuls separats i retira les restes de membrana. Ara ja pots extreure les llavors fàcilment, a mà o donant lleugers cops sobre un bol.

Una altra manera fàcil i ràpida de desgranar-la és col·locant-la sobre una taula i partint-la per la meitat. Col·loca un bol, agafa una de les dues parts i colpeja la superfície amb una cullera perquè els grans caiguin dins. Només cal que retiris les pells que queden pegades als grans, ja que podrien donar un sabor amarg a la magrana. Voilà!

Ara que ja tens les llavors pelades, què pots fer amb elles? Les possibilitats són infinites, com les virtuts d'aquesta fruita carnosa d'origen asiàtic de la qual Espanya n’és un dels principals productors a escala mundial. La seva abundant quantitat d'aigua i la seva baixa aportació calòrica la converteixen en una gran aliada per mantenir la línia i el seu alt contingut en fibra no soluble afavoreix el trànsit intestinal.

A més de digestiva i depurativa, la magrana és rica en antioxidants que ajuden a prevenir tumors com el de mama i el de pròstata i resulta una gran aliada per al cor, ja que evita la concentració de colesterol dolent i millora l'elasticitat de les artèries. També s'atribueixen propietats afrodisíaques a aquesta fruita procedent del magraner. De fet, diversos estudis han demostrat que la magrana augmenta els nivells de testosterona i millora la funció erèctil i el desig sexual, tant en homes com en dones.

Ideal per a receptes dolces i salades

Coneixent els múltiples beneficis d'aquesta versàtil i cridanera fruita, hi ha moltes persones que decideixen gaudir del seu sabor mastegant els seus grans, encara que l'opció del suc és una de les més recurrents. Sigui amb una espremedora o amb una liquadora, el suc de magrana és una font de vitamines que pot prendre's sol o afegir-se a altres, com el de taronja.

Els grans de la magrana també són un bon reclam per condimentar amanides i donar-los un toc acolorit i nutritiu. Vols afegir proteïnes i minerals a la teva amanida? Prepara't una a base de quinoa i fruita seca. Si vols posar a ratlla el colesterol i la tensió, afegeix nous i, si la teva intenció és incrementar la dosi de proteïnes i d'energia, incorpora anacards a la teva amanida. Qualsevol fruita seca potenciarà les virtuts de la quinoa i complementarà aquest plat saludable, fàcil de preparar i molt tardorenc.

Com a aperitiu, els grans de magrana combinen molt bé amb aliments com el salmó, ja que li aporten un toc de frescor i una mescla de sabors molt especial, i amb l'alvocat, ric en nutrients i antioxidants. Aquests tres ingredients són la base d'un deliciós tàrtar de salmó amb magrana i alvocat, ideal com a aperitiu o com a complement d’un plat principal.

En la seva versió més dolça, la magrana és la guinda que corona delicioses postres, des d'un sorbet fins a un pastís, passant per una mousse de formatge, que és l'opció que plantegem. Els grans de la magrana són la cobertura ideal per a una mousse de formatge, ja que barreja la cremositat d'aquesta amb la mescla dolça i àcida d'aquesta fruita. Si vols multiplicar la dosi de vitamines i antioxidants, afegeix uns colorits i tardorencs nabius a aquestes postres. Fica la cullera a la mousse i comença a delectar-te!

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.