6a edició 'Ruta del Bacallà' de Barcelona | Gastronosfera
¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Jornada gastronòmica. 6a edició 'Ruta del Bacallà' de Barcelona. Del 15 de març al 8 de abril de 2018
Descripción
Un total de 30 restaurants de Barcelona acullen des del 15 de març fins al 8 d'abril una nova edició de la 'Ruta del Bacallà', amb propostes suculentes en format platet, menú gastronòmic o menú de migdia.

En tempura, amb arròs, al forn... El bacallà, amb les seves mil i una possibilitats gastronòmiques torna a ser el protagonista de la nova edició de la 'Ruta del Bacallà' de Barcelona. Un total de 30 restaurants de la ciutat participen en aquesta 6a edició de la ruta amb les seves propostes més suculentes.

Com en edicions anteriors, la ruta integra dues modalitats: menú gastronòmic o platets, perquè els assistents puguin triar entre una opció per entaular-se i assaborir sense presses i una altra més informal.

Un total de 13 restaurants s'han adherit a la primera opció, creant complets menús amb el bacallà com a protagonista destacat. Els menús, que es componen de primer, segon i  postres, s'acompanyen de dues cerveses Inedit i els seus preus oscil·len entre els 23 i els 35 €. Dels 13 locals, com a novetat, 10 ofereixen un menú de migdia de dilluns a divendres, amb un plat principal, postres i beguda. El preu oscil·la entre els 12 i els 20 € segons l'opció de cada restaurant.

Així, Fulano Mengano ha preparat per a aquesta cita un menú que, entre els plats, hi trobem un bacallà amb ou fregit i carxofes.

El restaurant La Gormanda ha preparat un menú que té plats com l'arròs melós de morro de bacallà, pèsols, carxofes i botifarra negra. 

En la modalitat de platets s'hi han sumat un total de 17 restaurants que serviran les seves propostes acompanyades d'una cervesa Inedit a un preu únic de 5 €. El restaurant Samsara ha preparat per a l'ocasió un xupa-cup de bacallà confitat i arròs vietnamita amb un fals pil-pil de parmesà.

El Suquet de l’Almirall, per la seva banda, proposa un original fals risotto de bacallà amb colors del mediterrani.

Podeu consultar els menús complets amb les seves imatges, així com els horaris de servei, dades de contacte o geolocalització a la nostra renovada App per iOS Android

Menús de la Jornada

  • Bacalalo
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Bacallà confitat amb salsa romesco i olivada

    Brandada amb pebrot caramel·litzat i perles de tomàquet

    Bunyol de bacallà

    Esqueixada amb tomàquet ratllat macerat amb oli de tòfona  

    • Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €


    Bacalalo
    Carrer de Mallorca, 133
    Mercat del Ninot. Parada 49, Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Bar Local
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Bacallà amb calçot confitat, tomàquet i maionesa de citronel·la

    Cervesa Inedit 33cl

    5 €


    Bar Local
    Passeig del Calvell, 45
    Poblenou, Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Barra Perelló 1898
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Caneló de poma farcit de brandada de bacallà amb maionesa d’alfàbrega.

    • Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €


    Barra Perelló 1898
    Mallorca, 133
    Mercat del Ninot. Parada 18-20, Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Caballa Canalla
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Bacallà amb mussolina de préssec, poma al cava i ametlla.

    • Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €


    Caballa Canalla
    Pl. del Poeta Boscà, 1, Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Catacroquet
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Croquetes de bacallà amb xilis sobre emulsió d’ajoarriero.

    • Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €


    Catacroquet
    Calle Almogàvers, 211, Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Dos Pebrots
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Truita unilateral de bacallà: bacallà, ceba, bitxo i julivert.

    • Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €


    Dos Pebrots
    Carrer del Dr. Dou, 19, Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Guisat de patata, ceba tendra, pastanaga i porro amb fideus de patata, bacallà fumat i teriyaki, acompanyat amb el propi brou.

    Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €


    El Bar del Basko
    Carrer de Sant Carles, 21 , Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • El Sortidor
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Bacallà a baixa temperatura amb textures de samfaina (ceba i all envinagrats, aire de pebrot vermell, albergínia arrebossada i gelatina, compota i escuma de tomàquet).

    Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €

    El Sortidor
    Pl. del Sortidor, 7, Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Els Pinxus Urgell
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Bacallà fumat, gratinat amb mussolina d’all escalivat, tomàquet dolç i romaní.

    Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €

    Els Pinxus Urgell
    Carrer del Comte d'Urgell, 241 , Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • La Ramona
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Cocotxes de bacallà amb all negre i escuma de cítrics.

    • Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €

    •  


    La Ramona
    Roger de Flor, 262, Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Le Bouchon
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Amanida de favetes, bacallà confitat, oliva negra i llimoneta.

    • Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €


    Le Bouchon
    Carrer dels Lledó, 7, Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Mano Rota
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Morro de bacallà amb el seu pilpil de pells i ou fregit.

    Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €


    Mano Rota
    Creu dels Molers, 4, Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Olé Mallorca
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Llomet de bacallà amb ceba caramel·litzada.

    • Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €


    Olé Mallorca
    Mallorca, 436 bis, Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Pepa Tomate Parlament
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Caneló de bacallà lacat amb crema de carxofes.

    • Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €


    Pepa Tomate Parlament
    Parlament, 35, Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Restaurant Can Ros
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Bacallà amb hummus de fesols de Santa Pau, olivada i cruixent de la seva pròpia pell.

    • Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €


    Restaurant Can Ros
    Almirall Aixada, 7 , Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Samsara
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Xupa-xup de bacallà confitat i arròs vietnamita amb fals pil-pil de parmesà.

    • Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €


    Samsara
    Terol, 6 , Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • Suquet de l'Almirall
    Platet + Cervesa Inedit 33cl

    Fals risotto de bacallà amb colors mediterranis.

    • Cervesa Inedit 33cl

    • 5 €


    Suquet de l’Almirall
    Passeig Joan de Borbó, 65, Barcelona. Platet + Cervesa Inedit 33cl 5,00€ @mapa
  • 3 Focs
    Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl

    Assortiment de verdures a la brasa

    Bacallà a la brasa amb samfaina

    Crema catalana

    2 begudes a escollir (cervesa Inedit 33cl o aigua)

    • 30 €

    • o

    1/2 menú migdia (Plat principal, postres i 1 cervesa Inedit 33 cl) - 12 €


    3 Focs
    Calle de València, 207, Barcelona. Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl 30,00€ @mapa
  • Dop Gourmet
    Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl

    Daus de bacallà marinats amb llet de tigre d’ají groc

    Bacallà confitat a baixa temperatura, amb crosta de pernil ibèric i emulsió de pebrots escalivats al carbó

    Cremós de llimona i alfàbrega

    2 begudes a escollir (cervesa Inedit 33cl o aigua)

    29 €

    o

    1/2 menú migdia (Plat principal, postres i 1 cervesa Inedit 33 cl) - 16 €


    Dop Gourmet
    Via Augusta, 201, Barcelona. Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl 29,00€ @mapa
  • El Mercader de l'Eixample
    Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl

    Amanida de bonítol escabetxat

    Bacallà al forn amb mongetes del ganxet

    Iogurt eco amb fruita de temporada

    2 begudes a escollir (cervesa Inedit 33cl o aigua)

    27 €


    El Mercader de l'Eixample
    Mallorca, 239, Barcelona. Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl 27,00€ @mapa
  • Els Pescadors
    Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl

    Carpaccio de carbassó amb bacallà esqueixat i cuscús de verdures, tot ecològic

    Bacallà fregit amb samfaina ecològica

    Cheesecake amb espuma de caramel

    2 begudes a escollir (cervesa Inedit 33cl o aigua)

    35 €


    Els Pescadors
    Plaça de Prim, 1 , Barcelona. Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl 35,00€ @mapa
  • Fulano Mengano
    Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl

    Amanida russa Fulano Mengano, amb ventresca de tonyina i emulsió de piquillos

    Bacallà amb ou ferrat i carxofes

    Sopa freda de tomàquet i fruits vermells, amb alfàbrega i mascarpone

    2 begudes a escollir (cervesa Inedit 33cl o aigua)

    25 €

    o

    1/2 menú migdia (Plat principal, postres i 1 cervesa Inedit 33 cl) - 17 €


    Fulano Mengano
    Muntaner, 325, Barcelona. Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl 25,00€ @mapa
  • L'Enric
    Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl

    Parmentier de sobrassada amb “ou poché" i torrada al romaní

    Bacallà confitat amb escuma de brandada de llavors de Padrón i brots

    Crema de llimona i coco

    2 begudes a escollir (cervesa Inedit 33cl o aigua)

    25 €

    o

    1/2 menú migdia (Plat principal, postres i 1 cervesa Inedit 33 cl) - 12 €


    L'Enric
    Carrer d'Enric Granados, 41 , Barcelona. Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl 25,00€ @mapa
  • La Gormanda
    Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl

    Calçots ecològics confitats, amb romesco i allioli d’all escalivat i xips de pell de bacallà

    Arròs melós de morro de bacallà, pèsols, carxofes i botifarra negra

    Pera de Puigcerdà al “vin chaud” farcida de xantillí

    2 begudes a escollir (cervesa Inedit 33cl o aigua)

    28 €

    o

    1/2 menú migdia (Plat principal, postres i 1 cervesa Inedit 33 cl) - 20 €

     


    La Gormanda
    Carrer d'Aribau, 160 , Barcelona. Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl 28,00€ @mapa
  • Matalaranya
    Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl

    Caneló de bolets amb trompetes de la mort i cruixent de parmesà

    Llom de bacallà confitat amb arròs verd d’alfàbrega

    Sensacions de xocolata amb gelat de vainilla

    2 begudes a escollir (cervesa Inedit 33cl o aigua)

    29 €

    o

    1/2 menú migdia (Plat principal, postres i 1 cervesa Inedit 33 cl) - 14 €


    Matalaranya
    Casa de les Punxes - Carrer del Rosselló, 260 , Barcelona. Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl 29,00€ @mapa
  • Nut Gastrobar
    Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl

    Bunyol de bacallà

    Calçots en tempura de pimentó i romesco

    Cors de carxofa amb ceba caramel·litzada, encenalls de foie a l’armanyac i demiglacé d’estragó

    Bacallà confitat amb albergínia i mel de canya sobre crema d’api-rave al curri de Madràs

    Crema catalana

    2 begudes a escollir (cervesa Inedit 33cl o aigua)

    26,50 €

    o

    1/2 menú migdia (Plat principal, postres i 1 cervesa Inedit 33 cl) - 12 €


    Nut Gastrobar
    Carrer d'Olesa, 4 , Barcelona. Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl 26,50€ @mapa
  • Quillo Bar
    Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl

    Carpaccio de bacallà fumat amb els seus matisos

    Fideuà rumbera

    Morro de bacallà sobre patata emmascarada i mel de romaní

    Textures d’arròs amb llet

    2 begudes a escollir (cervesa Inedit 33cl o aigua)

    30 €

    o

    1/2 menú migdia (Plat principal, postres i 1 cervesa Inedit 33 cl) - 12 €


    Quillo
    Carrer del Rec Comtal, 2, Barcelona. Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl 30,00€ @mapa
  • Restaurant ca l'Isidre
    Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl

    Coca de Folgueroles amb tomàquet

    Embotits de Cal Tomás

    Cremós de coliflor, cruixents i fumats

    Bacallà a la llauna amb fesols de Santa Pau

    Croqueta de Santa Teresa amb gelat de romaní

    2 begudes a escollir (cervesa Inedit 33cl o aigua)

    35 €


    Restaurant Ca l'Isidre
    Carrer de les Flors, 12 , Barcelona. Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl 35,00€ @mapa
  • Restaurant Norai
    Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl

    Timbal de bacallà sobre tomàquet Kumato, shiso verd i mostassa dolça

    Bacallà al vapor, pàtxuli i maionesa de rave rusticà

    Volcà de xocolata

    2 begudes a escollir (cervesa Inedit 33cl o aigua)

    23 €

    o

    1/2 menú migdia (Plat principal, postres i 1 cervesa Inedit 33 cl) - 12 €


    Restaurant Norai
    Av. de les Drassanes, s/n , Barcelona. Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl 23,00€ @mapa
  • Via Granados
    Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl

    Assortiment de verdures a la brasa

    Bacallà amb mussolina d’alls, carxofes i cruixent de migas d’all

    Cheesecake

    2 begudes a escollir (cervesa Inedit 33cl o aigua)

    30 €

    o

    1/2 menú migdia (Plat principal, postres i 1 cervesa Inedit 33 cl) - 12 €


    Via Granados
    Carrer d'Enric Granados, 67 , Barcelona. Menú Gastronòmic + Cervesa Inedit 33cl 30,00€ @mapa

Mapa de la Jornada