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Jornada gastronòmica. 6a edició 'Ruta del Bacallà' de Barcelona. Del 15 de març al 8 de abril de 2018
Descripción
Un total de 30 restaurants de Barcelona acullen des del 15 de març fins al 8 d'abril una nova edició de la 'Ruta del Bacallà', amb propostes suculentes en format platet, menú gastronòmic o menú de migdia.

En tempura, amb arròs, al forn... El bacallà, amb les seves mil i una possibilitats gastronòmiques torna a ser el protagonista de la nova edició de la 'Ruta del Bacallà' de Barcelona. Un total de 30 restaurants de la ciutat participen en aquesta 6a edició de la ruta amb les seves propostes més suculentes.

Com en edicions anteriors, la ruta integra dues modalitats: menú gastronòmic o platets, perquè els assistents puguin triar entre una opció per entaular-se i assaborir sense presses i una altra més informal.

Un total de 13 restaurants s'han adherit a la primera opció, creant complets menús amb el bacallà com a protagonista destacat. Els menús, que es componen de primer, segon i  postres, s'acompanyen de dues cerveses Inedit i els seus preus oscil·len entre els 23 i els 35 €. Dels 13 locals, com a novetat, 10 ofereixen un menú de migdia de dilluns a divendres, amb un plat principal, postres i beguda. El preu oscil·la entre els 12 i els 20 € segons l'opció de cada restaurant.

Així, Fulano Mengano ha preparat per a aquesta cita un menú que, entre els plats, hi trobem un bacallà amb ou fregit i carxofes.

El restaurant La Gormanda ha preparat un menú que té plats com l'arròs melós de morro de bacallà, pèsols, carxofes i botifarra negra. 

En la modalitat de platets s'hi han sumat un total de 17 restaurants que serviran les seves propostes acompanyades d'una cervesa Inedit a un preu únic de 5 €. El restaurant Samsara ha preparat per a l'ocasió un xupa-cup de bacallà confitat i arròs vietnamita amb un fals pil-pil de parmesà.

El Suquet de l’Almirall, per la seva banda, proposa un original fals risotto de bacallà amb colors del mediterrani.

Podeu consultar els menús complets amb les seves imatges, així com els horaris de servei, dades de contacte o geolocalització a la nostra renovada App per iOS Android

Menús de la Jornada

  • Catacroquet
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Croquetas de bacalao con chiles sobre emulsión de ajoarriero.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Catacroquet
    Calle Almogàvers, 211 , Barcelona. @mapa
  • Restaurant Can Ros
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Bacalao con hummus de judías de Santa Pau, olivada y crujiente de su propia piel.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Restaurant Can Ros
    Almirall Aixada, 7  , Barcelona. @mapa
  • Restaurant Norai
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Timbal de bacalao sobre tomate Kumato, shiso verde y mostaza dulce

    Bacalao al vapor, pachulí y mayonesa de rábano rusticà

    Volcan de chocolate

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    23 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 12 €


    Restaurant Norai
    Av. de les Drassanes, s/n  , Barcelona. @mapa
  • Catacroquet
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Croquetas de bacalao con chiles sobre emulsión de ajoarriero.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Catacroquet
    Calle Almogàvers, 211 , Barcelona. @mapa
  • 3 Focs
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Surtido de verduras a la brasa

    Bacalao a la brasa con pisto

    Crema catalana

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    30 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 12 €


    3 Focs
    Calle de València, 207 , Barcelona. @mapa
  • La Gormanda
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Calçots ecológicos confitados, con romesco y alioli de ajo asado y chips de piel de bacalao

    Arroz meloso de morro de bacalao, guisantes, alcachofas y butifarra negra

    Pera de Puigcerdà al "vin chaud" rellena de chantillí

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    28 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 20 €


    La Gormanda
    Carrer d'Aribau, 160  , Barcelona. @mapa
  • L'Enric
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Parmentier de sobrasada con "huevo poché" y tostada al romero

    Bacalao confitado con espuma de brandada de semillas de Padrón y brotes

    Crema de limón y coco

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    25 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 12 €


    L'Enric
    Carrer d'Enric Granados, 41  , Barcelona. @mapa
  • Via Granados
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Surtido de verduras a la brasa

    Bacalao con muselina de ajos, alcachofas y crujiente de migas de ajo

    Cheesecake

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    30 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 12 €


    Via Granados
    Carrer d'Enric Granados, 67  , Barcelona. @mapa
  • Nut Gastrobar
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Buñuelo de bacalao

    Calçots en tempura de pimiento y romesco

    Corazones de alcachofa con cebolla caramelizada, virutas de foie al armagnac y demiglacé de estragón

    Bacalao confitado con berenjena y miel de caña sobre crema de apio-nabo al curry de Madrás

    Crema catalana

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    26,50 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 12 €


    Nut Gastrobar
    Carrer d'Olesa, 4  , Barcelona. @mapa
  • Restaurant ca l'Isidre
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Coca de Folgueroles con tomate

    Embutidos de Cal Tomás

    Cremoso de coliflor, crujientes y ahumados

    Bacalao a “la llauna” con judías de Santa Pau

    Croqueta de Santa Teresa con helado de romero

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    35 €


    Restaurant Ca l'Isidre
    Carrer de les Flors, 12  , Barcelona. @mapa
  • El Mercader de l'Eixample
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Ensalada de bonito escabechado

    Bacalao al horno con judías

    Yogur eco con fruta de temporada

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    27 €


    El Mercader de l'Eixample
    Carrer de Mallorca, 239 , Barcelona. @mapa
  • Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Guiso de patata, cebolla tierna, zanahoria y puerro con fideos de patata, bacalao ahumado y teriyaki, acompañado con el propio caldo.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    El Bar del Basko
    Carrer de Sant Carles, 21  , Barcelona. @mapa
  • Els Pinxus Urgell
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Bacalao ahumado, gratinado con musolina de ajo, tomate dulce y romero.

    Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Els Pinxus Urgell
    Carrer del Comte d'Urgell, 241  , Barcelona. @mapa
  • Dos Pebrots
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Tortilla unilateral de bacalao: bacalao, cebolla, guindilla y perejil.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Dos Pebrots
    Carrer del Dr. Dou, 19 , Barcelona. @mapa
  • Pepa Tomate Parlament
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Canelón de bacalao lacado con crema de alcachofas.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Pepa Tomate Parlament
    Carrer del Parlament, 35 , Barcelona. @mapa
  • Matalaranya
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Canelón de setas con trompetas de la muerte y crujiente de parmesano

    Lomo de bacalao confitado con arroz verde de albahaca

    Sensaciones de chocolate con helado de vainilla

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    29 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 14 €


    Matalaranya
    Carrer del Rosselló, 260 , Barcelona. @mapa
  • Fulano Mengano
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Ensaladilla rusa Fulano Mengano, con ventresca de atún y emulsión de piquillos

    Bacalao con huevo frito y alcachofas.

    Sopa fría de tomate y frutos rojos, con albahaca y mascarpone

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    25 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 17 €


    Fulano Mengano
    Muntaner, 325 , Barcelona. @mapa
  • Caballa Canalla
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Bacalao con muselina de melocotón, manzana al cava y almendra.

    Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Caballa Canalla
    Pl. del Poeta Boscà, 1 , Barcelona. @mapa
  • Els Pescadors
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Carpaccio de calabacín con bacalao desmigado y cuscús de verduras, todo ecológico

    Bacalao con pisto ecològico

    Cheesecake con espuma de caramelo

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    35 €


    Els Pescadors
    Plaça de Prim, 1  , Barcelona. @mapa
  • Samsara
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Chupa-chups de bacalao confitado y arroz vietnamita con falso pil-pil de parmesano.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Samsara
    Terol, 6  , Barcelona. @mapa
  • Dop Gourmet
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Dados de bacalao marinados con leche de tigre de ají amarillo

    Bacalao confitado a baja temperatura, con costra de jamón ibérico y emulsión de pimientos asados ​​al carbón

    Cremoso de limón y albahaca

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    29 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 16 €


    Restaurant dop
    Via Augusta, 201 , Barcelona. @mapa
  • Bacalalo
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Bacalao confitado con salsa romesco y olivada

    Brandada con pimiento caramelizado y perlas de tomate

    Buñuelo de bacalao

    “Esqueixada” con tomate rallado macerado con aceite de trufa

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Bacalalo
    Carrer de Mallorca, 133  Mercat del Ninot. Parada 49, Barcelona. @mapa
  • Barra Perelló 1898
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Canelón de manzana relleno de brandada de bacalao con mayonesa de albahaca.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Barra Perelló
    Carrer de Mallorca, 135, Parada, 20 , Barcelona. @mapa
  • Quillo Bar
    Menú Gastronómico + Cerveza Inedit 33cl

    Carpaccio de bacalao ahumado con sus matices

    Fideuá rumbera

    Morro de bacalao sobre patata enmascarada y miel de romero

    Texturas de arroz con leche

    2 bebidas a escoger (cerveza Inedit 33cl o agua)

    30 €

    o

    1/2 menú mediodía (Plato principal, postre y 1 cerveza Inedit 33 cl) - 12 €


    Quillo Bar
    Carrer del Rec Comtal, 2, , Barcelona. @mapa
  • Le Bouchon
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Ensalada de habitas, bacalao confitado, aceituna negra y “llimoneta”.

    Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Le Bouchon
    Carrer dels Lledó, 7 , Barcelona. @mapa
  • Mano Rota
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Morro de bacalao con su pilpil de pieles y huevo frito.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Mano Rota
    Creu dels Molers, 4 , Barcelona. @mapa
  • Olé Mallorca
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Lomito de bacalao con cebolla caramelizada.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Olé Mallorca
    Mallorca, 436 bis , Barcelona. @mapa
  • Suquet de l'Almirall
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Falso risotto de bacalao con colores mediterráneos.

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Suquet de l’Almirall
    Passeig Joan de Borbó, 65 , Barcelona. @mapa
  • El Sortidor
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Bacalao a baja temperatura con texturas de pisto (cebolla y ajo encurtidos, aire de pimiento rojo, berenjena rebozada y gelatina, compota y espuma de tomate).

    Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €

    El Sortidor
    Pl. del Sortidor, 7 , Barcelona. @mapa
  • La Ramona
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl

    Cocochas de bacalao con ajo negro y espuma de cítricos

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    La Ramona
    Roger de Flor, 262 , Barcelona. @mapa
  • Bar Local
    Platillo + Cerveza Inedit 33cl
    • Bacalao con calçot confitado, tomate y mayonesa de citronela

    • Cerveza Inedit 33cl

    • 5 €


    Bar Local
    Passeig del Calvell, 45 Poblenou, Barcelona. @mapa

Mapa de la Ruta