¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Cercador de Restaurants

Mediterránea. Musclarium.
Badia dels Alfacs Sant Carles de la Ràpita.(Tarragona)

Musclarium: la felicitat es menja al Delta

Òscar Gómez20/07/2018
Imagina't menjant ostres i musclos en ple Delta de l'Ebre. Bivalves criats en les mateixes muscleres que t'envolten, en una terrassa sostinguda sobre columnes fermament assentades en el fons succint de la Badia dels Alfacs (Sant Carles de la Ràpita i en ple Parc Natural del Delta de l'Ebre).

Tres metres i mig de profunditat d'unes aigües tan riques en nutrients que es vesteixen en to verdós a causa de l'abundància d'algues i fitoplàncton. Una sopa salada i essencial que alimenta amb generositat a les ostres i als musclos que degustes just a sobre del seu hàbitat. Milla nàutica zero, més a prop no es pot estar. I a més, es va posant el sol. Tenyint taronges sobre el paisatge d'una costa que regala la silueta pètria i impressionant dels Ports de Tortosa-Basseit. La banda sonora la posa el ronc de la Mediterrània colpejant les fustes. Un capvespre al Musclarium és molt semblant a una sessió de felicitat a força de mossos de iode i pau.

Al meu entendre l'Musclárium cal anar a devorar productes en el seu estat primigeni i natural.

Els musclos simplement oberts amb un bany de vapor, perquè la seva carn romangui suau, sucosa i lleugerament tremolosa al paladar.

Les ostres ni això, obertes i en cru. Exemplars de la varietat Crassostrea Gigues o ostra Miyagi amb forma allargada i gran concavitat en la qual es desenvolupa una carn suculenta i lleugerament crocant.

Collides a les sorres de la badia, també trobem les tellines del Delta (Donax trunculus). De carn magra i de sabor intens. Són un vici.

Un altre gran producte de reputació demostrada és el llagostí de la Ràpita, amb temporada entre maig i agost, els seus ulls són negres i la seva armadura brillant sense taques negres. Té una carn ferma i robusta que treballa al gimnàs de la desembocadura on viu durant el dia enterrat a la sorra i a les nits per alimentar-se amb tranquil·litat.

També pots degustar alguns plats de cuina amb força, com el pop amb ceba, un plat clàssic de la marineria. Cuina directa i sabors intensos per seguir devorant al mar.

L'arribada

El transport fins a Musclarium està organitzat a través d'un servei de barques llançadores que et recullen al moll del port i en tot just set o vuit minuts et dipositen en plena felicitat. En Lluís és un dels patrons que transporta als clients, va ser una delícia aquest trajecte amb conversa trufada d'informació nàutica i simpatia per igual. El viatge forma part de tota l'experiència, està clar que l'Albert -propietari, ànima mater i sospito que algunes coses més- ho sap i té cura que en aquests minuts l'ambient sigui acollidor, alegre i cordial.

Els espais

Musclarium es reparteix en tres espais, un gran menjador central situat al costat de la barra i la cuina. Taules de fusta, cadires de loneta i comensals somrients allà on un es posi a mirar. Als extrems, un espai de descans amb sofàs blancs i finestra de vidre a terra per observar el mar. I a l'altra punta, una zona amb barra i música -sense estridències- per poder regalar-se una copa i bellugar una mica el maluc si et ve de gust ballar.

I al final...

Escollim acabar estirats en mode 'absolute relax' i acomiadant el dia amb el mar en saturació total: l'aroma salat impregna l'aire, el sol tenyeix de taronja la retina que observa el mar i el iode encara passeja per la nostra memòria palatal.

  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium
  • Musclarium

Altres sugerencies

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.