És evident que tots som cada vegada més conscients que menjar bé és important. De la mateixa manera que és important que el menjar sigui de proximitat, que tingui una traçabilitat o que sigui biològic. Doncs bé, amb tots aquests ingredients GreenVita ha creat una bona recepta de restaurant healthy.
Situat a la zona més clara del recentment inaugurat outlet de Viladecans (Barcelona), es tracta d'un local ampli i agradable. Colors neutres, materials naturals en els elements decoratius i un gran somriure en el personal, que per cert és molt jove.
Això sí, luxes els mínims. És un self service i la carta és curta i simple. Però és indubtable que té el seu encant. I els seus detalls saborosos. Com les gerres amb aigua que es pot consumir a voluntat, o el vi a "granel" de proximitat, el pa eco, les safates de fusta en forma de caixa de l'horta o les fotos amb totes les procedències dels proveïdors. Tota una aposta per l'autenticitat.
El menjar té el seu punt. Deliciós l'humus o el contundent mutabbal que són alguns dels mezzes o entrants que s'ofereixen. També plats d'amanida amb arròs o quinoa per començar, sopes i cremes, hamburguesa vegetals, wraps, i unes poques opcions de carn o peix a la brasa.
Els mètodes culinaris no poden ser més sans: raw, saltat, vapor o brasa. Màxim sabor i mínimes pèrdues de nutrients. El sofregit no existeix però si la salsa de salsa de soja, el suc de llimona o les més variades espècies.
Les postres són una delícia amb dosis mínimes de greix i sucre. Molt recomanable degustar el pastís de pastanaga per comprovar-ho.
Les racions, en canvi, sí que són potents, i en alguns casos excessives. Però fins i tot així unes de les qualitats del menjar d'aquest restaurant és que no pesa i es digereix de meravella.
En definitiva, una bona direcció per fer un descans entre compra i compra que, a més, tindrà cura de la teva salut. Caçadors, benvinguts...
Afegeix un nou comentari