¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Verdures i llegums

Canelons de pasta d'arròs amb verdures i gambes

Anna Tomàs28/10/2014

Ingredients

Per a 4 persones:

- 2 pastanagues

- 1 porro

- 1 manat d’espàrrecs verds

- 8 fulles de pasta d’arròs

- 12 gambes

- Salsa de soja

- Oli d’oliva

- Mel

El propietari i xef del restaurant Can Rin comparteix amb Gastronosfera una de les receptes del seu restaurant: canelons de pasta d'arròs amb verdures, gambes i salsa de soja i mel.

Preparació:

- Netegem les verdures i les tallem ben fines. També netegem les gambes.

- Hidratem les fulles de pasta d’arròs amb aigua freda.

- Saltegem les verdures amb a foc ben viu i hi afegim una mica de soja.

- Tallem 8 gambes a trossets, les saltegem amb les verdures i ho reservem.

- Traiem de l’aigua les fulles de pasta d’arròs i les posem damunt d’unes estovalles per a eliminar l’aigua.

- Posem el farcit a sobre cada caneló i ho enrotllem de manera que quedi tancat pels costats. Els disposem a una safata que pugui anar al forn.

- Per fer la salsa, barregem una part de soja per dues d’oli i una de mel i ho emulsionem amb l’ajut d’unes varetes.

- Escalfem els canelons al forn uns minuts, els posem al plat i saltegem les gambes restants, que farem servir per a decorar-lo, col·locant-les a sobre dels canelons.

- Per acabar, amb una cullera, cobrim els canelons amb la salsa.

Restaurante

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.