¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Receta de Curry Thai
De cullera

Recepta de Curry Thai: ràpid i healthy

Núria Bonet03/11/2018

Ingredients

Ingredients (per un plat)

  • Arròs basmati
  • Pollastre vegà: 70 gr proteïna de soja
  • Verdures tallades en juliana 120 gr per plat
  • Ceba morada
  • Pebrot vermell
  • Pebrot verd
  • Pebrot groc
  • Porro
  • Mongeta tendra
  • All tendre
  • Brots de soja

Per a la salsa de curri (30 gr):

  • 20 gr de ceba
  • 10 gr gingebre
  • 1 gra d'all
  • Mantega
  • Oli
  • 30 gr pasta curri groc
  • 1 l de llet coco
  • Sal i pebre

Nota nutricional

Són moltes les propietats nutricionals que se li atribueixen al curri, aquesta barreja d'espècies originària de l'Índia que tan saborosos converteix els plats. El curri exerceix una acció antiinflamatòria i ajuda a dilatar els vasos sanguinis i, per tant, a contrarestar el colesterol. Entre les seves múltiples propietats, és antineoplàstic (anticancerós), antibacterià i és capaç de contrarestar la inflor gràcies als seus efectes beneficiosos per a l'intestí, segons demostren diversos estudis. Es calcula que 100 grams de curri contenen un 60% d'hidrats de carboni, un 10% de proteïnes i un 30% de greixos. Pel que fa a les calories, és bo recordar que 100 grams d'aquest producte contenen 325 quilocalories.

El Curri Thay és un d'aquells plats que sempre ve de gust. Senzill d'elaborar, fins i tot ràpid, un es pot permetre introduir qualsevol verdura al plat. La base essencial: la pasta i la salsa de curri... i aquest toc de la llet de coco que li donen a Robadora, un gastrobar ubicat al Raval de Barcelona.

 

Preparació

Preparación / Pasos: 
Elaboración

Tallem les verdures en juliana.

Saltegem les verdures per una banda i la proteïna de soja per un altre.

Bullim l'arròs basmati.

Elaborem el curri barrejant la ceba, el gingebre, l'all, la pasta curri i la llet de coco amb la mantega i l'oli i salpebrem.

Quan ho tenim tot marcat, agafem el plat i muntem la verdureta com a base, el curri vegà a sobre, afegim la salsa de curri per sobre de la verdura i de la proteïna de soja, afegim sèsam blanc i negre i cacauets i el decorem amb all tendre, brots de soja i flors de pensament. Adjuntem l'arròs basmati amb una mica d'oli de sèsam, sèsam blanc i negre i coriandre.

 

  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai

Restaurante

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.