¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Propostes Gastronòmiques.

Primera Ruta del Bacallà de Barcelona

Gastronosfera08/03/2013

Ja sigui curat o fresc, el bacallà forma part del nostre receptari tradicional i són molts els restaurants que inclouen en la seva carta plats elaborats amb aquest peix. Tant és així que l’ofici de bacallaner és exclusiu de Catalunya, on ens hem convertit en autèntics experts de la curació tradicional del bacallà. Prova d’això és la 1ª Ruta del Bacallà de Barcelona, unes jornades gastronòmiques que tenen a aquest producte com a estrella principal. La ruta  comença aquest divendres i s’allargarà fins al proper 31 de març.

Un total de 20 restaurants de la ciutat participen en aquestes jornades oferint menús especials, uns més tradicionals i d’altres de caràcter innovador. Els menús inclouen fins a quatre plats principals, postres, pa i una ampolla de cervesa Estrella Damm Inedit. En funció del tipus de menú elaborat per cada restaurant els preus poden oscil.lar entre els 20 i els 50 €, per exemple, d’El Petit Comité (en la imatge superior). Aquest restaurant ha preparat un menú de factura més clàssica i consta de tres plats principals elaborats tots ells amb bacallà (cocotxes, amanida i morro de bacallà a la llauna) i les postres. Un toc més innovador l’ofereix Mercedes (33 €), que proposa, entre els seus quatre plats, una amanida enrotllada, bacallà fumat i alga hiziki.

I si t’agrada el contrast mar i muntanya, no et pot perdre la vedella rustida amb morro de bacallà i samfaina d’Osmosis o el morro de bacallà confitat amb estofat de tripes i botifarra de Bravo 24, el restaurant de l'hotel W.

Descarrega't aquí els restaurants i els menús que participen a la ruta.

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.