¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Propostes Gastronòmiques.

La millor tapa de Tapapiés? El mini llom argentí

Gastronosfera07/11/2012

El mini llom argentí, servit en el local Benteveo, ha estat la tapa millor valorada pel públic assistent a la II Ruta Multicultural de la Tapa de Lavapiés, Tapapiés 2012, amb una nota que s'acosta a la matrícula d'honor: 4’28 punts sobre 5.

Aquesta proposta és “una versió senzilla” de l'entrepà més famós de la ciutat argentina de Còrdova, que és on va néixer Esteban Grampieri, cuiner autor de la tapa i soci propietari del local Benteveo. Durant els 12 dies que ha durat Tapapiés –del 17 al 28 d'octubre– s'han venut 3.800 mini lloms. La segona tapa que millors votacions ha reunit ha estat la brandada de bacallà sobre una base de melmelada casolana de ceba, acompanyada de pa torrat, servida per El Sud i que fusiona ingredients catalans i provençals. I aquesta dada no és casual, ja que una de les particularitats de Tapapiés és el mestissatge gastronòmic. I la tercera tapa millor valorada fusiona la cuina castellana i la peruana. És la papa farcida de botifarra de Otra Casa. El gallec Portomarín ha tornat a obtenir la distinció a la tapa més venuda, en haver superat els 15.000 bacallans amb tapenade.

D'altra banda, Estrella Damm, patrocinador principal de Tapapiés 2012, ha triat la canastra grega com la tapa que millor marida amb la seva cervesa. Elaborada per Alma Café, està composta per una tartaleta de pasta farcida amb amanida de formatge de cabra.

Aquesta segona edició de Tapapiés es tanca amb molt bon sabor de boca, ja que el nombre de visitants ha superat amb escreix els de la primera edició. Així s'ha passat dels 60.000 als 90.000 d'aquest any. Aquesta clara tendència a l'alça s'evidencia també en el nombre de tapes venudes: 210.000. Una xifra que desbanca les 150.000 de la passada edició. Però els visitants de Tapapiés no s'han limitat a degustar les tapes, també han compartit les seves fotos i opinions a les xarxes socials. De fet la pàgina de Facebook de Gastronosfera reuneix una infinitat de fotografies i comentaris sobre l'esdeveniment.

Ara toca començar el compte enrere cap a Tapapiés 2013...

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.