8 receptes originals de pizza: et menjaràs fins i tot les vores!

No importa si ets més de pizza amb carn, amb peix o amb verdures; si t'agrada amb ou o amb extra de formatge; és igual si ets dels què li posa tot el que troba per casa o si ets minimalista i fidel a la típica pizza de pernil i formatge. Hi ha receptes per a tots els gustos amb sabors ben diferents. Si vols provar i innovar en el món de la pizza, pren nota d'aquestes 8 receptes i deixa't sorprendre, però... No et deixis ni les vores!

PIZZA DE GAMBES AMB SALSA THAI

Ingredients per al topping:

• Un grapat de gambes pelades i cuites.
• Tres cullerades de salsa thai agredolça.
• Formatge mozzarella o un altre que ens agradi i que fongui amb facilitat.
• Orenga picada, salsa de tomàquet i alfàbrega.
• Oli de cacauet.

Procediment:

Sobre la base de pizza, posem una capa fina de salsa de tomàquet, el formatge i les gambes. Assaonem amb la salsa thai i les herbes aromàtiques. Cuinem fins que el formatge es fongui i la massa quedi cruixent i reguem amb un rajolí d'oli de cacauet en treure del forn.

PIZZA D'OUS AMB PERNIL

Ingredients per al topping:

• Dos ous.
• Unes rodanxes de pernil.
• Fulles d'alfàbrega.
• Orenga picada.

Procediment:

Sobre la base de pizza, posem una capa fina de formatge, els ous i trossos de pernil. Afegim l'orenga i cuinem fins que el formatge es fongui i la massa estigui cruixent. Al final de tot, ja fora del forn, afegim les fulles d'alfàbrega per a perfumar fortament. La textura del pernil fet al forn és cruixent i sorprèn en cada mos. Si t'agraden molt els ous, pots afegir-li tots els que vulguis però vés amb compte de no sobrecarregar la pizza amb aquest ingredient, ja que matarà els sabors i les textures de la resta.

PIZZA BLANCA D'ALBERGÍNIES AMB PESTO, TOMÀQUET I ALFÀBREGA

Ingredients per al topping:

• Una albergínia.
• Unes cullerades de salsa pesto.
• Tomàquet madur trossejat i pelat.
• Fulles d'alfàbrega.
• Oli d'oliva verge extra.

Procediment:

Tallem amb una mandolina l'albergínia en làmines. Les posem amb sal perquè suïn i no quedin amargues. Les rentem amb cura i assequem. Sobre la base de pizza, posem una capa fina d’albergínies i les pintem amb una mica de pesto. Per damunt posem el tomàquet concassé (pelat i tallat en daus) i cuinem durant sis minuts al forn o fins que la massa quedi ben cruixent. Acabem amb les fulles d'alfàbrega que es cuinaran lleugerament amb la calor residual. Aquesta és una opció saludable i més lleugera que les tradicionals pizzes d'abundant formatge i ingredients més pesats. És ideal per a un sopar informal, per exemple.

PIZZA AMB ADOBATS

Ingredients per al topping:

• Uns quants adobats de la teva elecció (bròquil, vitets, ceba...).
• Uns pebrots vermells i grocs.
• Opcional bròquil sense adobar.
• Formatge mozzarella o un altre que ens agradi i que fongui amb facilitat.
• Orenga picada, salsa de tomàquet i salsa d'alfàbrega.
• Un rajolí d'oli d'oliva verge per al final.

Procediment:

Sobre la base de pizza, posem una capa fina de salsa de tomàquet, el formatge i els pebrots tallats en juliana molt fina. Assaonem l'orenga i posem el bròquil tallat en trossos petits perquè es cuinin de pressa. Deu minuts de forn o fins que el formatge es fongui i la massa estigui cruixent i acabem afegint els adobats per damunt que li donaran un interessant toc d'acidesa.

PIZZA BURRITO DE VEDELLA AMB JALAPEÑOS

Ingredients per al topping:

• Carn picada de vedella.
• Ceba i sofregit de tomàquet.
• Uns quants pebrots jalapeños o similars (picants).
• Formatge mozzarella o un altre que ens agradi i que fongui amb facilitat.
• Orenga picada, salsa barbacoa i alfàbrega.

Procediment:

En una paella daurem la ceba picada i li afegim el sofregit de tomàquet. Cuinem en aquesta mescla la carn picada de vedella breument perquè no quedi molt seca. Sobre la base de pizza, posem una capa fina de salsa barbacoa, el formatge i la carn picada. Tallem els jalapeños en rodanxes fines i els posem per sobre de la pizza. Cuinem fins que el formatge es fongui i la massa quedi cruixent.

Nota: si no tenim jalapeños, podem usar vitets en vinagre o similar i afegir el picant amb unes gotes de tabasco a la carn picada. D'altra banda, si t'encanta aquesta recepta però no t'agrada el picant, pots prescindir dels ingredients que aporten aquest sabor i gaudir de la pizza igualment.

PIZZA AMB ROMESCO, CARABASSÓ I TOMÀQUET DESHIDRATAT

Ingredients per al topping:

• Un carabassó.
• Un grapat de tomàquets deshidratats.
• Olives negres desossades.
• Tres cullerades de salsa romesco.
• Formatge mozzarella o un altre que ens agradi i que fongui amb facilitat.
• Orenga picada i un rajolí d'oli d'oliva verge extra per a acabar.

Procediment:

Sobre la base de pizza, posem una capa fina de salsa romesco, el formatge i les verdures laminades. Els tomàquets els haurem rehidratat durant uns minuts en aigua tíbia i tallat en tires. Acabem amb les olives tallades i l'orenga picada. Cuinem la pizza al forn fins que el formatge es fongui i la massa quedi cruixent.

PIZZA AMB PEBROT ESCALIVAT

Ingredients per al topping:

• Un pot de pebrots rostits o uns pebrots escalivats a casa.
• Olives verdes desossades.
• Formatge mozzarella o un altre que ens agradi i que fongui amb facilitat.
• Orenga picada, salsa de tomàquet.

Procediment:

Sobre la base de pizza, posem una capa fina de salsa de tomàquet i el formatge. Després afegim els pebrots rostits o escalivats i finalment li posem les olives, tantes com ens agradi. La cuinem al forn fins que el formatge estigui fos i la massa cruixent. Una vegada l'hem tret, li tirem per sobre l'orenga picada.

PIZZA AMB BLAT DE MORO, TONYINA I CEBA

Ingredients per al topping:

• Tonyina en conserva de qualitat.
• Un pot de blat de moro dolç.
• Ceba morada.
• Unes quantes anxoves.
• Formatge mozzarella o un altre que ens agradi i que fongui amb facilitat.
• Orenga picada, salsa de tomàquet.

Procediment:

Sobre la base de pizza, posem una capa fina de salsa de tomàquet, el formatge i les anxoves molt picades. Distribuïm la tonyina esmollada (i ben premsada per a llevar l'excés de greix, molt important). Posem el blat de moro i la ceba tallada en juliana. Assaonem amb les herbes aromàtiques. Cuinem fins que el formatge es fongui i la massa quedi cruixent.