¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
5 sitios para comer calamares fritos en Madrid
Propostes Gastronòmiques.

5 llocs on menjar calamars fregits a Madrid

Carlos Maribona26/11/2018

Cañadío

Foto: Cañadío.

Cañadío és la sucursal madrilenya d’un conegut establiment de Santander amb el mateix nom i és el primer de tots els que ha obert el seu propietari, Paco Quirós, a Madrid. El grup es completa amb La Maruca, La Primera i La Bien Aparecida. Com és lògic, pel seu origen santanderí, les tires de calamar són la seva gran especialitat. Tampoc convé perdre’s altres especialitats de la casa com les croquetes de xoriç de Potes, les anxoves de Santoña o els magnífics bunyols de lluç.

Conde de Peñalver, 86.

Sukaldean Bai

Obert recentment, pertany al grup Bokado, creat el 1996 a Sant Sebastià pels germans Jesús i Mikel Santamaría, impulsors de l’anomenada cuina en miniatura. Aquesta casa, a un pas de Cibeles, compta amb dues barres a l’entrada i uns quants menjadors interiors. La carta també inclou uns excel·lents calamars fregits, ben tersos amb un arrebossat lleuger i impecable. Imprescindibles.

Alcalá, 55.

De la Riva

Tota una institució a Madrid. Oberta el 1932, des de fa quasi vint anys se’n va fer càrrec l’actual propietari, Pepe Morán, que l’ha mantingut amb el mateix esperit de la seva fundació: el d’una casa de menjars il·lustrada. Al seu senzill i bigarrat menjador, sempre molt ple, es congrega públic molt divers que va des d’alts executius i polítics fins a jubilats del barri que porten menjant allà des de la seva joventut. La carta també inclou plats de cullera i unes tires de calamar que valen molt la pena. 

Cochabamba, 13.

El Pescador

Situat a la Puerta de Toledo, aquest bar tradicional porta prop de 70 anys servint alguns dels millors calamars fregits de Madrid. Bé en el popular entrepà o bé com a ració. Les braves són una altra de les especialitats de la casa, molt ben fetes. L’oferta es completa amb altres tapes clàssiques com els seitons fregits o en vinagre, croquetes o xampinyons amb all. 

Ronda de Toledo, 2.

Sin Sombrero

Foto: Sin Sombrero.

Javier Goya, ben conegut pel seu restaurant El Triciclo, és l’assessor gastronòmic d’aquest restaurant en què s’aposta per una cuina senzilla a partir d’un producte de temporada de qualitat. La carta també inclou una sèrie d’entrades clàssiques com l’ensaladilla, les croquetes o les braves (a l’estil barceloní, amb allioli), però el millor són les tires de calamar que s’acompanyen amb una maionesa d’allioli.

Paseo de la Castellana, 4.

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.