¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Hotel Destino Pacha Resort
Oci.

Destino Pacha Resort reuneix cinc dels millors xefs nacionals per crear el menú 'Arrels'

Gastronosfera20/06/2018

Els assistents podran degustar aquesta proposta culinària el 16 de juliol al sea view del resort.

El pròxim 16 de juliol l'Hotel Destino Pacha Resort celebrarà la trobada ‘Hosting the stars by Destino’, on reunirà a cinc dels millors xefs nacionals, que atresoren12 estrelles Michelin, per elaborar un sopar degustació sota el nom ‘Arrels’.

Amb Samuel G. Galdón, xef executiu de Destino Ibiza, com a amfitrió, els xefs Dani García, Diego Guerrero, Nacho Manzano, Paco Pérez i Ricard Camarena prepararan cadascun un plat com a homenatge a la cuina de les seves arrels, els seus orígens.

Innovació, tradició i origen són els tres conceptes protagonistes d'aquesta jornada, i al voltant dels quals cinc dels grans de la cuina nacional crearan delicioses degustacions amb tocs Michelin i maridatge Estrella Damm. Com a punt de partida, el xef executiu de l'hotel, Samuel G. Galdón, serà l'encarregat de preparar els snacks de benvinguda i aperitius: "gamba y pan sardo, ostra granizada y niguiri de anguila". Aquests mossos donaran pas a les creacions que conformen aquest harmònic sopar, 'Arrels', plats plens de sabor amb tocs tradicionals, entre ells:

-Gazpacho groc cítric amb gambeta de Motril. Una creació del xef malagueny Dani García, amb dues estrelles Michelin, conegut com l'artesà del sabor i creador de la "cocinacontradición", plena de contrastos i sabors tradicionals d'Andalusia.

-Salmonete i algues. Plat elaborat per Paco Pérez, xef de la Costa Brava posseïdor de cinc estrelles Michelin, aposta per una cuina creativa i precisa, on les tècniques col·lisionen recreant nous i complexos conceptes.

-Gochu "Asturcelta" a la brasa, perfums marins i suc de bonic. Nacho Manzano, asturià amb dues estrelles Michelin, vol apropar l'autèntica cuina de la seva terra, Astúries, a través d'aquesta creació on prima el tractament del producte.

A més, el xef basc Diego Guerrero, amb dues estrelles Michelin, i el valencià Ricard Camarena (una estrella Michelin), qui serà l'encarregat de posar fi al menú amb les postres, aportaran un toc d'alta cuina contemporània i barreges de matisos frescos, àcids, picants, amargs ...

-Tonyina, toffe i "foiesabi".

-Mango, curri fred, llavors i herbes, i Cafè, llet cremada, mantega i macadàmies.

  • Els comensals podran degustar aquesta completa composició de plats d'estrella Michelin al sea view del resort, on la gastronomia brilla amb una llum especial, durant la nit del dilluns 16 de juliol. "Amb ‘Hosting the stars by Destino’, volem crear una experiència gastronòmica memorable per als assistents, un esdeveniment que es recordi com a únic a les illes Pitiüses", destaca Samuel G. Galdón, xef executiu de Destino Pacha Resort.

  • Els que vulguin gaudir d'aquesta experiència gastronòmica memorable podran reservar taula a través de la pàgina web www.destinoibiza.com

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.