¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Maridaje Barnabier
Actualitat.

Barnabier, plats i maridatges d'alt nivell amb vistes al mar

Anna Tomàs25/11/2016

Barnabier ofereix durant els propers mesos maridatges de luxe a un preu d'allò més atractiu. S'estrenen amb les seves xips de carxofa amb pernil ibèric maridades amb la cervesa Inedit. I per només 4,75 €!

Menys d'un any després dels Jocs Olímpics de Barcelona, al juny de 1993, va obrir les seves portes Barnabier, precisament en la que va ser una de les instal·lacions construïdes especialment per a aquest gran esdeveniment esportiu, el Port Olímpic. Una ubicació privilegiada, al costat del mar, el passeig marítim, les millors platges i en una de les zones d'oci nocturn més concorregudes de la Ciutat Comtal. A més, el local va ser renovat completament el 2006, amb un interiorisme que combina els colors càlids i la fusta per obtenir un conjunt acollidor que aïlla als comensals del soroll que normalment regna en aquesta zona.

En el seu interior trobem dos salons i una extensa barra en la qual pot contemplar-se el variat assortit de tapes que tempten als comensals. Fora, la gran terrassa amb vista sobre el port està totalment climatitzada, la qual cosa possibilita la seva utilització en qualsevol època de l'any tant per als aperitius, per picar alguna cosa a mitja tarda o per a un menjar a qualsevol hora, ja que la cuina està oberta des del migdia fins a la una de la nit. És de destacar que tant els salons com a part de la terrassa estan adaptats per a minusvàlids.

Gastronomia mediterrània

Amb l'entorn marítim que envolta aquest restaurant no és d'estranyar que la seva cuina estigui basada clarament en la gastronomia mediterrània, amb peixos i mariscs del dia i productes frescos de primera qualitat, de temporada i, sempre que és possible, de proximitat. Per aquests motius la carta s'adapta i, ara que és temps de carxofes, podem gaudir d'un arròs melós de carxofa, costella ibèrica i botifarra Km. 0 d'Artesa de Segre o, aprofitant les prunes, una esquena de xai desossada i farcida amb prunes en baixa temperatura. Tot això sense deixar de costat alguns dels clàssics de la carta, com els calamars i gambes “Chilly Sweet”, els farcellets de salmó fumat amb amanida de cranc, el tataki de tonyina amb sèsam, l'arròs negre o les delícies de pollastre teriyaki amb fideus Canton.

Cada tres setmanes, aproximadament, s'incorporaran nous productes de temporada. Al desembre, prendran protagonisme els plats de cullera i els calçots. Aquests últims, entre els quals destaquen els deliciosos calçots en tempura, s'han retardat aquest any a causa de la manca de fred, que no els hi ha permès arribar a la màxima qualitat exigida per Barnabier. Al gener apareixeran els espinacs a la catalana amb formatge de cabra i s'ampliarà la selecció de marisc amb el procedent de Mariscs Laureano, de Cambados, a les Rias Baixas i també amb ostres Napoleó.

Maridatges

Un al·licient més per visitar Barnabier és el de tastar l'excel·lent maridatge entre les seves xips de carxofa amb pernil ibèric i la cervesa Inedit. Aquestes delicioses combinacions aniran perllongant-se en el temps, però canviant cada mes, amb noves tapes de temporada pensades per maridar amb altres tipus de cerveses.

Galeria

  • Barnabier
  • Barnabier
  • Barnabier
  • Barnabier
  • Barnabier
  • Barnabier
  • Barnabier
  • Barnabier
  • Barnabier
  • Barnabier

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.