¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Actualitat.

9 bones raons per incloure el cacau a la teva dieta

Inboga07/08/2018

Sabies que el cacau aporta innombrables beneficis a la nostra salut? No en va és un superaliment conegut també com a 'aliment dels déus' al qual asteques i maies ja li rendien homenatge per les seves propietats nutricionals. Et convidem a conèixer el poder del cacau, cru i sense additius.

El cacau, considerat avui dia un superaliment, és un regal de la naturalesa que amaga nombrosos beneficis per a la nostra salut. Per això, cal diferenciar molt bé entre aquest i la xocolata perquè, tot i ser aquest últim el producte més conegut fet amb cacau, res té a veure amb ell. Mentre la xocolata és una barreja d'ingredients, molts d'ells refinats com el sucre i els derivats lactis, el cacau és una pols baixa en greix amb una alta concentració d'antioxidants, més que la de qualsevol aliment conegut. De fet, s'estima que té, per exemple, 14 vegades més antioxidants que el vi negre i 21 vegades més que el tan aclamat te verd.

Va ser un dels tresors més preuats per a les civilitzacions asteques i maies que van començar a conrear-fa més de 2500 anys a causa de les seves importants propietats. El consideraven una medicina i era receptat com un poderós relaxant però també com a reconstituent. De fet, simbolitzava per a ells longevitat i vigor físic.

Explica la història que els primers arbres creixien de forma natural a les selves tropicals de l'Amazones i de l'Orinoco i que Cristòfor Colom va rebre cacau com a part de l'oferta de benvinguda quan va descobrir Amèrica. Això sí, va ser Hernán Cortés, un dels conqueridors espanyols més famosos, qui va enviar el primer carregament de cacau a Espanya a 1524.

El cacau pertany al gènere Theobroma, que en grec es tradueix com 'aliment dels déus'. Es tracta d'una llavor tancada en un fruit amb forma de panotxa que pot arribar a una longitud de 15 a 25 centímetres i sempre conté entre 30 i 40 llavors. S'utilitza per preparar des de postres a aperitius i salses, passant per tot tipus de xocolates. Això sí, com més cru millor, ja que d'aquesta manera manté intactes les seves propietats.

A més, de per la seva gran concentració d'antioxidants, és molt ric en magnesi, un dels minerals amb més dèficit. També en calci, fòsfor, coure, magnesi i, en menor mesura, en seleni, potassi i zinc.

Són molts els estudis que s'han realitzat al voltant dels seus beneficis, entre els quals cal destacar els següents:

1. Ajuda a millorar la resistència a la insulina.

2. Regula la pressió arterial i estimula la producció d'òxid nítric que relaxa els vasos sanguinis.

3. Disminueix els nivells de colesterol dolent (LDL) i incrementa el bo (HDL).

4. És un aliat contra l'obesitat a modelar el metabolisme de lípids i incrementar la termogènesi o producció de calor en el teixit adipós.

5. Incideix en la nostra salut cardiovascular pel seu efecte antiagregant de les plaquetes, ajuda també a la prevenció de l'arterioesclerosi i trombosi.

6. Alleuja l'estrès gràcies a la teobromina que estimula el sistema nerviós central.

7. Millora la memòria i la capacitat d'aprenentatge, a més de tenir una incidència positiva en la prevenció de la malaltia de l'alzheimer.

8. Els seus químics són neurotransmissors que estimulen les endorfines del cervell encarregades del benestar, l'eufòria, el plaer i l'excitació.

9. Incrementa la hidratació i elasticitat de la pell. Estimula la seva circulació i contribueix a la foto protecció endògena.

Per tot això, et recomanem incloure el cacau pur en pols en el teu dia a dia.

Agrega en sucs, cereals o postres. No obstant això, i malgrat les seves mil excel·lències, recorda que no has d'abusar d'ell, ja que pot arribar a ser addictiu en contenir un excitant semblant a la cafeïna.

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.